如何给婴幼儿选择适合的食用油，哪些油适合儿童食用

适合婴幼儿吃的食用油有紫苏籽油、亚麻籽油、 核桃油、牛油果油、橄榄油。

我们要给宝宝补充的油，一定是身体需要而又必须从食物中才能摄取的，这种油有两种类型：亚油酸和a-亚麻酸。人体对它们的需求比例为：4~6:1，也就是说宝宝吃的食用油，要有五分之四左右为亚油酸含量高的油脂，五分之一为亚麻酸含量高的油脂。

1、紫苏籽油、亚麻籽油。紫苏籽油、亚麻籽油因为含有50%以上的a-亚麻酸，是DHA（脑黄金）的母体，在人体内可以转化为DHA，因此足量补充a-亚麻酸，能增加大脑中DHA含量，提升儿童智商。

中央电视台健康之路节目播出《a-亚麻酸——被忽视的营养素》中专家介绍，国外研究证明，适时足量补充亚麻酸，能提高儿童智商20%-30%，由此可见紫苏籽油、亚麻籽油这类富含欧米伽3 a-亚麻酸的补脑作用，因此儿童用油中，亚麻籽油，紫苏籽油是必不可少的。

2、核桃油。核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。

富含不饱和脂肪酸，且相对于其他植物油n-6与n-3系脂肪酸结构比较合理。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。建议用来凉拌，不建议高温烹饪。

3、牛油果油。牛油果油大家可能比较陌生，因为这个是今年才研究出如何从牛油果中榨油的方法，因此这种油目前产量比较小。但牛油果大家一定很熟悉，这是一种高级水果，经常出现在婴幼儿辅食的食谱中，因其含有丰富的维生素和优质的脂肪，一直是美国儿童营养医生比较推崇的适合婴幼儿的食品。

牛油果油含有单不饱和脂肪酸，含量比橄榄油要高，而且比橄榄油含有更多的叶黄素等维生素，最难能可贵的是牛油果油烟点达到271℃，远高于橄榄油的216℃，大豆油的238℃，因此牛油果油也是最适合高温加热烹饪方式的最安全的植物油。

4、橄榄油。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，它含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，且不会伤害到人体的其他有益成分。

橄榄油在生产过程中保持了其天然的营养成分，很适合宝宝食用。高温容易破坏橄榄油的维生素等营养成分，所以橄榄油最好冷食或炒，不要煎炸，如需煎炸，可以选用精炼橄榄油（精炼橄榄油比较耐高温，价格也比初榨橄榄油低很多）。

扩展资料：

食用量推荐

根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐，6-12个月宝宝每日食用油的推荐量为5-10克；1-3岁宝宝每日食用油的推荐量是20-25克。

这里妈妈需要明确，推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量，而是说在这个阶段内，逐渐达到相应的量。比如说12个月的小朋友，并不是每日食用油就必须吃到5-10克，而是根据宝宝实际情况，由最开始的少量1-2克/日缓慢增加到5-10克/日克。

参考资料来源：百度百科-婴幼儿膳食指南

参考资料来源：百度百科-紫苏籽油

《中国居民膳食指南》中提出，给孩子添加油的话，首选富含α-亚麻酸的植物油，常见富含 α-亚麻酸的植物油有亚麻籽油、紫苏油、核桃油。不过无论哪种油，它的营养成分都不够全面，建议不同营养特性的油换着吃。

适合宝宝吃的油有亚麻籽油、紫苏油、核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油、菜籽油、山茶油、牛油果油、橄榄油、小麦胚芽油等。不推荐宝宝吃黄油、猪油、牛油、椰子油。优先吃富含α-亚麻酸型的植物油，以α-亚麻酸的油为主要用油，备几种不同类型的油，不同的烹调方式选择不同的油种。

山茶籽油，核桃油，橄榄油。

山茶籽油所含单不饱和脂肪酸，为诸多植物油之首，还富含90%的油酸、亚油酸和亚麻酸三种优质脂肪酸和多种维生素、茶多酚等，可提高宝宝免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿物质的吸收。

核桃油，亚油酸、亚麻酸比例接近母乳，极易被吸收，并且对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要作用。橄榄油，营养成分丰富，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，具有非常高的营养价值。

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