1、维生素b
2、维生素E，叶酸等营养成分，具有改善血液循环，缓解生活和工作中带来的压力。含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质成分，具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
1.通常一百克燕麦大概有二两。2.一百克燕麦约二两，一百克燕麦大约是350大卡，燕麦呈扁平状，直径与大豆差不多，形状完整。燕麦煮熟后黏稠度高，其中β-葡聚糖保健成分具有降血脂、降血糖和高饱腹感的作用。燕麦被剥皮并磨成不同厚度的燕麦，或者软化并压平以制成燕麦卷。速溶燕麦片经过速溶处理后有些零碎，但仍能看到其原始形状。一般来说，同量的燕麦煮得越浓，保健效果越好。燕麦一次吃多少在临床并没有明确的标准，可以根据自身需求合理食用，一般在50g左右。
一般情况下一小勺燕麦100克麦片大概含有的热量350卡左右。
燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、维生素B2，维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，减轻心理压力，又有利于胎儿的生长发育。
燕麦的营养成分：
1、脂肪：在世界上4000多种燕麦中，90%以上燕麦脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，居所有谷物类之首。燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，其中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。
2、蛋白质与氨基酸：燕麦中蛋白质含量十分丰富（15.6%），是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。燕麦蛋白营养价值很高，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。8种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理，接近FAO/WHO推荐的营养模式，人体利用率高。
3、维生素与矿物质：燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。其中维生素B1、B2较大米之含量高，维生素E的含量也高于面粉和大米。燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。
4、膳食纤维：膳食纤维是一种天然有机高分子化合物，是由单糖脱水聚合而成的非淀粉类多糖，不能被人体内消化酶分解，但又是维持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。按其溶解特性可分为可溶性纤维和不溶性纤维两大类。
以上内容参考 百度百科-燕麦
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