2可以吃。
一般来说，众所周知，鱿鱼的皮肤会变成紫色，这属于正常情况。一些鱿鱼的紫色更深，这似乎有类似的变红情况。但是，当你看颜色，这种鱿鱼可以采取，这不会威胁身体的身心健康。但是，如果优质鱿鱼较瘦或发育不良，颜色为红色和黄色，有点暗和暗，表面霜太厚，背部为暗红色或发霉的红色，那么大部分鱿鱼是臭的或发霉的，服用后很容易威胁身体的身心健康，所以不适合服用。
鱿鱼外边的皮怎么处理
31。首先把头和身体分开，用冷水清洗，切鱿鱼，取出内脏。
2.然后剥下鱿鱼皮(一层黑色的薄膜)，放入一点可食用的苏打灰中，用手清洗，然后用水冲洗。
3.由于玻璃吸盘(加厚的软骨组织)，鱿鱼的爪子必须用碱手洗。
4、鱿鱼的眼睛必须摘除，但要小心摘除眼睛，里面有灰黑色的液体不要溅到身上，这样不太容易洗。
5.在爪的管理中心，有乌贼的牙齿需要拔掉。说白了，牙齿实际上是嘴巴上的两个东西，就像鹰的嘴一样。
鱿鱼如何选择比较好
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看颜色
普通鲜鱿鱼具有较高的性价比，呈鲜红色，嫩而小，淡黄色，完全透明，且薄。如果是老鱿鱼，它会有点紫而且大。
看触感
选择鱿鱼时，将手指轻轻按在鱼身上。如果鱼的身体坚硬，有韧性，摸起来柔软，那么鱿鱼是新鲜的；但是如果它感觉坚硬并且没有延展性，那么鱿鱼就不新鲜了。
一般来说，鲜鱿鱼长而薄，大小相似，柔韧性高。相反，鱿鱼不够新鲜，所以不推荐购买。
鱿鱼的皮。根据查询相关资料信息，鱿鱼又被称作枪乌贼，是生活中常见的一种软体动物，仔细观察会发现大部分的鱿鱼，表面都会有一层紫色的皮，薄薄的一层，冻鱿鱼板解冻之后紫色的东西黏糊糊的是鱿鱼的皮。正常的冰冻鱿鱼的颜色是淡紫色和粉红色的，而且好的鱿鱼是不会掉色的，若是鱿鱼掉色，表示的品质并不好。有的鱿鱼也是纯白色的，这样的鱿鱼一般是被消过毒的，最好不要食用。若是鱿鱼表面的紫色比较深的话，表示鱿鱼的肉有些老了，口感会差一点。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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