一个人蒸米饭放150克的米。1个人蒸米饭和一个人的饭量有关，一般150克的米可以煮350饭，够一个成年人吃的。煮米饭的最佳比例是2:3，即150克米，230克水，煮出来的米饭就会比较松软可口。米饭，又称白饭，或简称饭。
现在的电饭锅内都有注明一杯米，和一杯米的水应该放多少水的刻度。非常的方便，不需要用电子秤来量。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
一斤米放的水要看是蒸米饭还是煮粥，如果是煮米饭，水与米的比例就是3:2，也就是一斤米需要一斤半的水。如果是煮粥，一斤米和水的比例就是在1:8，也就是一斤米放8斤水。煮粥的时候一斤米要不断的搅拌，因量大的缘故防止水扑出。
一斤米放多少水蒸米饭的时候放的水一般是3:2最好，许多年轻人都把米饭蒸的太稀或者太浓了。
蒸米饭的时候首先将米饭用水冲洗干净，洗大米的时候不是水越洗越透明为好，大米表层的白色粉末是有营养的，只要米中无虫即可。
除了按照比例来加水以外，还可以看锅中的水量高度，一般是高出米饭一寸左右即可。
首先，每种大米和水的比例应该都不是一样的。因为我家在五常市，自己家种的五常大米，常年吃五常大米，就以五常大米为例。
大部分的说法是1斤米：1.2斤水。
但我们自己煮米饭也不量，太麻烦了。都是用手指和电饭锅的量杯量的。
这个是电饭锅的量杯。
我放了四杯的米。
淘米水很白，都是营养呀，五常大米洗米2-3次，不用揉搓，轻轻搅动就行，淘米次数越多，营养流失越大。
水位到长粒米4的位置就可以了。水分刚刚好。
我们农村的笨方法就是用手指量。把大米晃平，水位到食指的第一个关节。
一锅香喷喷的大米饭就出锅啦。
“五常大米誉满天下”，五常水稻种植区三面环山，日照充足，昼夜温差大，种植的水稻采用河水灌溉，相对有着得天独厚的优势，因而才有着米味清淡略甜，绵软略粘，芳香可口，饭粒表面油光，剩饭不回生的特点。
自己煮的五常大米饭
黄嘉鑫的视频
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