中药煎煮法因其变化灵活、效果明显、炮制简单，已成为最常用的中药使用方法。只有采用以下方法，才能使中药获得最大效果。煎药器皿的首选是砂锅。砂锅材质稳定，与中药无化学反应，传热均匀，传热适度，自古以来就是煎煮中药的首选。可以使用搪瓷POTS和玻璃容器。最好不要用金属容器煎药，因为在煎药过程中可能与金属容器发生化学反应，从而影响中药的疗效。
加水的量也有讲究。加水量约为中药量的5-10倍。煎药前先将中药浸泡半小时。大多数中药需要煎煮两次才能充分熬出有效成分。中药煎煮的温度也要注意，先大火煎煮，再改成小火煎煮。寒性治疗药物比较容易挥发，煎煮15分钟左右，普通中药煎煮30-40分钟左右。中药所用的水必须是冷水（至于是用自来水还是纯净水。
要看你的条件，建议用纯净水或自来水泡半天再用），不要用开水，加3～4碗水（一般浸泡在药面的1个中指左右），将中药完全浸泡，最好浸泡半小时再煮。至于古人根据不同的病症采用不同的水煮药，如果可以的话，也可以参考一般的心情药煮的时间为20分钟左右。如果观察到煮沸的水有很多，可以适当多煮一会儿；解表药煮沸后再煎8~10分钟；滋补类中药应煎30分钟以上。
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煎中药如何掌握水量2017
如今，更多的朋友会选择西药来治病，所以对煎制中药的方法并不了解，有朋友在煎中药的时候一直加水，很怕烧干，但是中医提醒，这样的煎中药方法是错误的。下面是我为大家带来的关于煎中药如何掌握水量的知识，欢迎阅读。
煎中药一直加水不利于药物分解
煎药时不宜频频加水，这不利于药物的分解。若药物吸水膨胀，水被吸尽，可酌情加点开水。煎熬需水量较大的'草药，最好事先有准备地多加一些水。
煎中药如何掌握水量
有很多人从医院药房或药店买回中药后，不知该加多少水煎药，水量不是多就是少。加水太多，则延长了药物煎熬时间，使一些不宜久煎的药物失去固有的疗效，况且药液太多，病人不能全都喝下而水太少则药物有效成分不易煎出，而且容易煎干。那么，到底应该如何掌握水量呢?
一般来说，其水量应以药液沸腾时高出药面一横指为宜，用水的多少应根据药物种类来确定。药师认为，属于调理、滋补一类的药物头煎需加水700-1000毫升，二煎400-500毫升解表类中药头煎需加水400-600毫升，二煎250-300毫升一般药物头煎需加水500-700毫升，二煎300-350毫升。
此外，还应当根据医师处方中的用药量来确定。有时医生根据病情开出的处方药味多剂量大，一剂药多达20味以上再如夏枯草、金钱草、鱼腥草、竹茹、通草、灯心草等应特别考虑它们吸水性强的特点，这类药常可选下列加水法：
1、将一剂药中剂量大的草药另行煎熬，弃渣取汤，然后用其药汁煎熬其他药物。
2、将需水量大与需水量小的药物分煎，各滤其汁，再混合煎熬浓缩。
3、将全部中药合在一起煎，煎上2-3次，每次煎取约300毫升药汁将杂质滤掉后混合在一起续煎，浓缩至300毫升左右服用。前2种方法适宜于一个处方中只有少数几味大剂量药物的情况，后一种方法则适用于普遍都是大剂量药物的方剂。
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