1、饮食卫生:慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。2、补充水、盐等:慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的缺失。3、注意蛋白质及维生素的摄入:在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多。
帮助修复结肠炎症和粘膜溃疡，缓解临床症状。含有坦桑酸和果胶的水果有止泻和收敛的作用。帮助肠炎患者肠道蠕动，增强肠道活力，修复受损肠道功能，帮助恢复肠道紊乱，帮助排便。正确食用卡其色、苹果、石榴等水果，炎症期胃肠功能减弱。最好吃清淡低脂的食物，最好是液体食物和软性食物，这有利于消化和吸收，减轻肠胃的重量。为了补充食物和控制饮食摄入的减少，可以煮谷物粥。
主要指各类新鲜水果，如西瓜、甜瓜、黄瓜、香蕉、桃、卡其色、枇杷、生梨等，尽管瓜果富含维生素、矿物质、无机盐等营养物质，对大多数慢性结肠炎患者来说也是禁忌。患有肠炎的人通常肠道功能脆弱。如果他们吃一些不纯净的食物，如垃圾食品，很容易加重肠炎并导致严重后果。随着时间的推移，它很容易导致结直肠癌，所以你应该避免吃不卫生的食物。
肠胃炎是一种由于多种因素造成肠胃黏膜发生发炎的疾病，发病原因一般与感柒、饮食不合理等原因有关。一旦生病，患者便会出现拉肚子、恶心呕吐、恶心想吐、肚胀等一系列症状表现。如果属于急性肠胃炎的话，还会继续出现发高烧、头疼，甚至是水、电解质紊乱现象，对身心健康有很大影响。
因此在日常生活之中，除了搞好防止肠胃炎的工作中之外，一旦生病务必及早治疗，还需要搞好饮食方面的调整。
肠胃炎患者饮食该怎么调理？一、易消化食物为主
尤其是在身患急性肠炎的时候，患者的饮食一定要容易消化吸收、软细、低油、低渣，最好以流食食物为主，例如米汤、汤面。在病况略微平稳以后，可以适当吃一些半流食食物，例如烂鲜面条、蛋羹、大米粥等。这种食物很容易消化吸收，不容易加剧胃肠道的负担，还能为患者填补一定的水份，避免出现水电解质紊乱现象。
二、控制好每餐摄入量
无论是在疾病发作期还是病况恢复期，患者都应当控制好每餐的摄入量，不能出现暴食暴饮的行为。尤其是在疾病发作的时候，尽可能控制好进餐量，不然会加剧胃肠道负担。在疾病恢复期内，每餐应当维持五分饱就可以，可以在二餐之间适当吃一些食物。保证少食多餐，可以减轻胃肠道负担。
三、注意各种营养搭配
尽管患者的饮食要以清淡饮食为主，可是，一定要注意各种微量元素的搭配。如果仅仅吃一些大米粥的话，很容易致使身体内微量元素流失，会出现缺乏营养病症，对身体健康没有的好处。尤其是在患者病况有些恢复的时候，可以用肉类食品、蛋类制成一些蒸鸡蛋、肉丸子等食物食用，可以为患者给予较多的营养成分支持。
四、减少调味品使用
患者的饮食之中一定要减少一系列调味品的使用，尤其是食用盐、鸡精、生抽，及其朝天椒、花椒、麻椒等一些油腻辛辣刺激的调味品。一日三餐务必要以清淡饮食为主，烹制食物的方式最好清蒸的和水煮。即使是在疾病恢复期，患者的胃肠道黏膜依然处在受损情况，一旦食用太多调味品，便会致使那些位置的黏膜受损，不利病况的治疗恢复。
五、注意食物卫生
患者在日常生活之中，一定要注意食物的卫生。最好不要在外面就餐，尤其是一些没有卫生保障的小餐饮店和路边小吃食物不必食用。此外，自己在家烹制食物的时候，一定要将食物清理整洁，全部烂掉、霉变、到期的食物不能食用。也不必吃一些隔夜菜，不然，会造成胃肠道黏膜遭受损伤，很容易造成发炎加剧。
总得来说，对于身患肠胃炎的群体而言，一定要注意饮食方面的调理。除了以上5点以外，还应当防止喝酒、吸烟，更不能吃一些容易胀气的食物。每日还需要适当多及时补充一些温水，在疾病恢复期内的时候，如果对牛奶不皮肤过敏的话，可以适当的喝一些牛奶，对于胃肠道黏膜拥有一定的保障作用。
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