全麦面包哪个牌子好

全麦面包牌子：

1.百草味全麦面包(十大全麦面包品牌,百草味)

2.嘉顿全麦面包(十大全麦面包品牌,嘉顿)

3.三只松鼠全麦面包(十大全麦面包品牌,三只松鼠)

4.港荣全麦面包(十大全麦面包品牌,港荣)

5.达利园全麦面包(十大全麦面包品牌,达利园)

6.捷森全麦面包(十大全麦面包品牌,捷森)

7.盼盼全麦面包(十大全麦面包品牌,盼盼)

8.猫诚全麦面包(十大全麦面包品牌,猫诚)

9.曼可顿全麦面包(十大全麦面包品牌,曼可顿)

10.桃李全麦面包(十大全麦面包品牌,桃李)。

制作方法

1、麸皮预处理：先将麸皮置于超微粉碎机中粉碎均匀得到麸皮细粉，再与黄油、乳清蛋白溶液按重量比（1-1.5）：（0.2-0.3）：（3-5）混合后在40-60℃条件下用超声进行预乳化处理，然后加入适量转谷氨酰胺酶于40-50℃进行搅拌交联1-2 h，得到预处理麸皮浆；

3、和面：将预处理麸皮浆与小麦面粉、鸡蛋液、木糖醇、奶油、酵母粉、水按重量比（1-2）：（2-3）：（0.3-0.5）：（0.05-0.1）：（0.01-0.02）：（0.3-0.5）混合均匀，然后用和面机和面，形成面团；

3、发酵：将和好的面团先在30-32℃，湿度70-80%条件下发酵2-4 h，然后在38-40℃，湿度80-85%条件下发酵0.5-1 h；

4、成型：发酵结束后取出面团，分割成小块，然后搓成球形的面包坯；

5、醒发：将成型后的面包坯置于刷了油的烤盘中送入醒发箱中静置醒发，醒发箱温度为36-38℃，相对湿度为80-85%，醒发时间为0.5-1 h；

6、烘焙、冷却、包装：将醒发后的面包坯入炉烘焙，烘焙面火温度为160-180℃，底火温度为180-220℃，烘焙时间为20-30 min，烘焙完成后自然冷却至室温，包装后即得成品。

全麦面包较好的品牌有良品铺子、猫诚、果薯园、回头客、飘零大叔。

1、良品铺子

湖北良品铺子食品有限公司，湖北省著名商标，集休闲食品研发、加工分装及零售服务于一体，中部地区的休闲食品大型连锁企业，其全麦面包口味较好。

2、猫诚

猫诚品牌目前的办公地在上海，在互联网上开设了官方旗舰店猫诚旗舰店，让广大网民在网上也能买到与猫诚实体店同款的商品。猫诚品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然猫诚已经取得一些不错的成绩，其全麦面包口味较好。

3、果薯园

果薯园品牌目前的办公地在安徽芜湖，在互联网上开设了官方旗舰店果薯园旗舰店，让广大网民在网上也能买到与果薯园实体店同款的商品。果薯园品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，其全麦面包口味较好。

4、回头客

回头客食品（福建）有限公司，知名饼干品牌，泉州市知名商标，农业产业化省级重点龙头企业，致力于中西式蛋糕、铜锣烧等休闲食品的研发、生产、销售与服务为一体的专业化大型食品企业，其全麦面包口味较好。

5、飘零大叔

飘零大叔品牌目前的办公地在江苏泰州，在互联网上开设了官方旗舰店飘零大叔旗舰店和飘零大叔旗舰店，让广大网民在网上也能买到与飘零大叔实体店同款的商品。飘零大叔品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，其全麦面包口味较好。

真正全麦面包的牌子有曼可顿，捷森，七年五季，桃李，豪士，橙子快跑，怡力，欧贝拉，好利来，玛呖德，味出道，知心奶奶，泓一，舌里，肌肉小王子，田园主义，小鸡收腹，嘉顿，三只松鼠，达利园。曼可顿食品公司是亚太国际集团于1995年在中国投资建设的外商独资企业。已先后在中国多个城市投资建厂建立了完善广泛的产品分销网络服务广大消费者。

达利园详情说明

福建达利食品有限公司创办于1989年9月始终秉承以科技为先导以先进的现代化管理为依托、以顾客满意第一为宗旨的经营方针，发展成为一家致力于研发和制造健康美味食品的大型集团化民营企业。公司目前拥有各类先进生产设备和生产线130多条。形成了派类食品，薯片，饼干，饮料等四大产品系列共600多个品种。

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