对着镜子吃饭真的会心情更好吗？

名古屋大学研究员中田龙三郎在日前于千叶市举行的日本认知科学会第32届年会上就上述发现作了报告。他介绍说，他的研究小组以平均年龄21.5岁的16名大学生和平均年龄68.4岁16名老年人为研究对象，让他们在有镜子和没镜子的情况下品尝咸味和奶糖味的爆玉米花。每次品尝持续90秒，尔后停止数分钟再进食。

在每次品尝结束后，研究小组立即进行问卷调查，让受试者对“好吃与否”“是否还想再吃”“吃完感觉如何”等与食品味道有关的选项进行打分。研究者发现，无论是大学生还是老人，在面对镜子进食的时候选择“好吃”“还想吃”等选项的比例明显高于没有镜子的时候，而且进食量也较多。

另一方面，受试者在有无镜子时对于“咸”“甜”等味道的辨别没有差异。研究小组同时还对受试者吃东西时的心情进行评估，结果发现，是否有镜子不会影响进食者的心情。

研究小组认为，评价“是否好吃”受就餐环境的影响，即使面对同样的食物，与其他人一起进餐也会觉得更好吃。由于对着镜子吃东西模拟了与其他人一起进食的环境，因而刺激了美味的感觉。

近些年来，日本社会老龄化加剧，老人独自就餐的情形越来越多。这种情况可能使老人对吃饭逐渐失去兴趣，导致营养不良。中田龙三郎等人认为，上述研究有助于提高老人和其他人群的就餐感受、改善生活质量。

在有人陪着一起吃饭的时候，人们会感觉东西变得更好吃，也会吃得更多。这被称为“进食中的社会助长效应”。研究显示对着镜子吃饭也会吃得更多，觉得更好吃~并且就算你没有镜子，对着一张自己吃东西的照片也会有同样的效果。

东北有三省，黑龙江，吉林，辽宁。这三省人在外省被统称为东北人，因为他们的说话口音都被形容为“一股大碴子味”，其实三省人之间还是有区别的。

著名歌手李健曾给出过这样的总结：一听就是东北人的，就是辽宁人；听着不是东北人，他非得说自己是东北人的就是黑龙江人，其余的就是吉林人。

外省人对东北人印象分成两极，要不特别喜欢，要不特别不喜欢。喜欢的认为东北人豪爽大方，讲义气，不喜欢的觉得东北人都是这样说话的，“你瞅啥”，“瞅你咋地”，是生猛粗野不好惹的野蛮人，在他们眼里东北人已经成为粗人的代名词。

其实我们东北人也有细腻的一面，这在餐桌礼仪的培训上表现得尤为突出。

东北人从很小的时候起就要接受严格挫璞的餐桌礼仪教育，餐桌上的规矩禁忌非常多，如果想要安稳地吃好一顿饭，你就要尽量避开这些雷区。

1# 餐桌上的入门级礼仪

吃饭时不能咂吧嘴，大声的吃饭被东北人看成一种令人恶心的行为。

不能大声喝汤，喝汤是发出呼噜呼噜的声音也是一种不礼貌的行为。

打喷嚏时不能对着餐桌，必须把头扭到一边，或用手用纸巾捂住口鼻。

2# 餐桌上长幼有序

在东北人的餐桌上，年幼者处于食物链的末端。年长者不上桌，年幼者不得上桌；年长者不动筷子，年幼者不能得动筷子，即使是四五十岁的人，只要家里有比他年长于的，也要严格遵守此规矩，而且餐桌上面向南方的尊位一定要留给家里最长者。

3# 餐桌上不得敲碗

在东北的餐桌上你以为用筷子敲碗是吃到开心的表现，那你就大错特错了。

小孩子如果用筷子敲碗一定会招来妈妈的一顿骂，“敲什么敲，好饭也堵不上你的嘴”。

为什么会挨骂呢，因为在东北人的餐桌礼仪中，用筷子敲碗是骂厨师做饭不好吃。

4# 吃饭是不能唱歌哼小曲

吃饭时即使吃得再高兴也不能在餐桌上唱歌，哼小曲也不可以，如果被妈妈听到了，一定会一声断喝“唱什么唱，你想长大去要饭啊？”

5# 吃饭时不能照镜子

东北人吃饭时一定要全家围坐在桌子边老老实实地吃，只要坐下，除非去添饭，否则不能随意站起来，不能随意调换位置，更不能手捧饭碗站起来照镜子。

小孩子会被大人吓唬说：“吃饭照镜子怕后。” 意思是吃饭照镜子，一个人走路会感觉后面有人跟着你。

我小时候胆子小，一个人走路总是感觉后面有人，所以最怕这一条，有时吃饭会不小心照到镜子，心里难免犯嘀咕，走路时也越发觉得后面有人了。

6# 必须把碗里的饭吃干净，一粒不许剩

东北被誉为“北大仓”，盛产粮食，越是盛产粮食，东北人越发爱惜粮食，吃饭时每个人都会把碗里的饭吃得干干净净。

如果小孩子不呢，大人会说：“碗里的饭不吃净，小心会长一脸大麻子。”

麻子本是天花的后遗症，但是小孩子不懂这些，只知道一脸麻子，坑坑洼洼地不好看，所以也就乖乖地吃干净碗里的每一粒米了。

7# 握筷子的讲究

在东北人的餐桌上，握筷子也是非常有讲究的。你不能握得太往上，会被家长忧心忡忡地说长大后男孩会离家很远，女孩会嫁的很远，回家皆不易。

握筷子时食指不能朝外伸出指着别人，这是非常不礼貌的，如同用手指着别人说话一样不可容忍。

握筷子时也不能把小拇指向上翘起，会被说成娘娘腔， “娘娘腔”无论在东北男人还是东北女人眼里那都是一句骂人的话。

8# 不能满盘子夹菜

吃菜时只能夹面向自己方向的菜，不可以满盘子夹菜，更不能从上到下乱翻挑菜吃，如果是在外面吃酒席犯了这个禁忌，全桌人都会侧目看着你，等你吃完后，耳根子肯定发热，因为那一桌人都在背后议论你的不懂规矩。

9# 收拾碗筷要讲究时段

在东北如果干活勤快的不是时候也会挨骂的哦，例如还有人没吃完饭，你就勤快地去收拾碗筷。因为这在东北是嫌弃别人吃饭太慢，赶人下桌的意思。

10# 筷子不能乱放

东北人在整个吃饭过程中筷子不能乱放，最好一直抓在手里，如果要放下必须将筷子尖轻搭在面前的盘子边上，不可直接放在桌子上，万万不可将筷子插在米饭上，不论斜插竖插，都会招来打，因为那种放筷子的方法只要在拜祭时才可用。

因为规矩禁忌太多，东北小孩在每餐吃饭时都要听妈妈的唠叨声，还要时刻防备妈妈的筷子神功。

吃饭唱歌，筷子直接打在嘴巴上；满盘子乱翻挑菜，筷子伸过来打掉夹好的菜；把筷子插在米饭上，妈妈的筷子马上挨到头上。

朴素的餐桌礼仪，严格培训过程，让一代代的东北人在粗旷豪放中保存着一分细腻。

那么这些餐桌礼仪，你在与东北人接触时注意到了吗? 如果你是那个东北小孩，你能安全地吃完一顿东北人家的饭吗?

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