氯化钠溶液溶解明胶的原理

氯化钠溶液溶解明胶的原理,第1张

如果单纯用能量破坏当然很困难.但是在水中是氢离子和氢氧根利用所带电荷将NaCl"吸引开".这是很简单的,甚至大块NaCl晶体在有电压时是导电的!因为钠离子可以相对自由地穿过氯离子的空隙.所以,只要用电荷,离子键是很容易破坏的.

不能使用氯化钠水溶液

作用饱和氯化钠溶液既具有水的性质,又具有盐的性质,一方面它能溶解碳酸钠,从而将其双酯中除去;另一方面它对有机物起盐析作用,使乙酸乙酯在水中的溶解度大降低。

饱和氯化钠溶液的相对密度较大,在洗涤之后,静置便可分离。因此,用饱和氯化钠溶液洗涤既可减少酯的损失,又可缩短洗涤时间。


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