继续放入锅中炖煮，直至可以嚼烂为止。
羊肉嚼不烂的原因可能是因为炖煮的时间太短，一般的铁锅需要炖煮50~60分钟左右，若是用高压锅炖煮则30分钟左右即可食用。炖煮好的羊肉切片后可以蘸取由生抽、白糖、老抽、蒜花、辣椒酱拌成的调味品食用。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
炖羊肉注意事项
炖羊肉之前一定要浸泡一会，这样可以很好的去除羊膻味，而且还可以泡出血水。炖羊肉的时候不需要添加过多的调味料，这样会使羊肉失去本来的味道，羊肉喝起来不鲜美。
炖羊肉的时候可以放一些小茴香来增加香气，但是不能放的太早，如果放的太早，香味就会提前释放出来，这样做好的羊肉香味就会减半。炖羊肉不要着急，需要的是小火慢炖。这样才能使羊肉慢慢入味，而且吃起来不膻，嚼在嘴里味道还特别香。
羊肉炖完后嚼不动补救方法是继续小伙焖煮。
羊肉炖完后嚼不动继续放入锅中炖煮，直至可以嚼烂为止。羊肉嚼不烂的原因可能是因为炖煮的时间太短，一般的铁锅需要炖煮50~60分钟左右，若是用高压锅炖煮则30分钟左右即可食用。炖煮好的羊肉切片后可以蘸取由生抽、白糖、老抽、蒜花、辣椒酱拌成的调味品食用。
炖羊肉技巧
处理好的羊肉，一定要凉水下锅，开小火慢炖，随着锅中温度的升高，锅里面会有些许的血沫出现，这个时候，我们要用勺子及时的撇出来，边炖边撇去血沫。
这样才能更好地去除羊肉里面的腥味，煮三到五分钟，然后捞出来用温水清水干净，再次加入清水下锅，这样炖出来的汤会更鲜。
1、跟一些白肉相比，羊肉纤维比较粗；2、羊肉的肉质纤维没有层次性排列，不能轻易撕成丝；
3、所选羊肉的肉质不好；
4、煮的时候小火慢炖，加盐时间过早；
5、炖煮时间过短导致。
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