前段时间，我去买菜的时候看到有菠萝就一时嘴馋，就想买个菠萝来吃。我觉得那些小贩开菠萝的时候很不卫生，而且泡菠萝的水都不知道用了多久了，于是就挑了个挑了个没有开的新鲜大菠萝。但是当我在家里吃完之后，我的嘴巴就开始红肿，而且还非常的刺痛。我一度怀疑是下面小贩卖的菠萝有问题，然后去找他们讨要说法。这不问不知道，一问吓一跳，原来所有的问题都怪我，真的是没文化真可怕。
菠萝虽然很好吃，但是我们要吃对方法，经过小贩的介绍和我到网上进行了一番研究，我终于知道了这其中的原因。引起我们吃完菠萝之后嘴巴红肿的罪魁祸首是菠萝里面含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质。这种物质能够分解我们人体的蛋白质，特别是口腔。我们的口腔是非常脆弱的，而且我们吃菠萝的时候，最先接触的就是口腔，菠萝蛋白酶就会分解口腔黏膜的蛋白质，造成一种刺痛的感觉。
而且菠萝里面还含有另一种物质，那就是“菠萝朊酶”，这种物质是能够导致人体过敏。反应强烈的让在使用之后的一个小时内出现腹泻、呕吐、皮肤红肿的现象。我们在吃完菠萝之后嘴巴红肿主要就是这两种东西在作怪。
正确的吃菠萝方式应该是像小贩那样，拿盐水进行浸泡。我们可以先把菠萝的表皮给削掉，然后切成大小合适的果快放在盐水中浸泡一个半小时左右。盐水可以破坏菠萝蛋白酶和菠萝朊酶的结构，使这两种物质失去效果。如果你觉得一个半小时太久了，那也可以把菠萝加热煮熟。
没文化真的太要命了，我以后再也不嫌弃小贩那里不卫生了，还是老老实实买盐水浸泡过的菠萝吧。
每到春季，菠萝是这个季节最好吃的水果，吃得时候超级开心，吃完了超级闹心，因为贪吃所以嘴巴就感觉有无数的小针在扎着。而近日安徽合肥一大学生因“吃了半个菠萝嘴巴肿胀出血”还登上了热搜榜第一。（捂脸，这孩子和我一样吃起来没够）
那么，吃菠萝也是有说法的，如果食用不当就会肿胀出血，那么为啥会出现这种情况呢，我来述说吧。
肿胀出血可能以下原因
第一种原因是因为菠萝中含有甙类物质，这种物质对人的皮肤以及口腔黏膜具有一定的刺激性，所以在食用了未经任何处理后的生菠萝后，口腔就会出现发痒甚至是出血的症状。
第二种原因则是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，对这种物质过敏的人就容易出现嘴角发麻、肿痛等情况，如果人们处理不当，舔舐嘴唇就也有出血的可能。
第三种服用过多。菠萝蜜中的酸碱性成份成分丰富多彩，服用易刺激性口腔，造成嘴巴、嘴唇出血的状况。
第四种身体过敏。菠萝蜜中的菠萝蛋白酶有溶解蛋白质的功效，有些人对这类成份不耐受，服用后容易刺激性口腔粘膜，造成流血。
吃菠萝流血了该怎么办
1、终止服用菠萝蜜。吃菠萝后口腔出现了出血的状况，应当马上终止服用菠萝蜜，以防加剧出血的病症。
2、用沙布活血。接着用沙布轻轻地轻按出血的位置，轻按3-5分钟上下，观查是不是活血，要是没有活血，建议增加轻按时间，直至活血才行。
3、淡盐水漱口。活血后用淡盐水漱口，除去口腔内的血迹及菠萝蜜中残余的刺激性成份。
4、喝纯牛奶或豆桨。牛乳和豆桨对口腔粘膜有一定的修补功效，能够在最终喝一杯，以推动创口的修复。
那么，菠萝到底该咋吃，有的人说“用盐泡，这方法的确是我们日常生活中最常用的，但是。不是最正确的方法。为啥，且听我说。
大家都知道，菠萝“扎嘴”是因为蛋白酶在起作用。盐的确可以使蛋白酶失去活性，但是这里的盐指的是化学概念中的【金属离子化合物】，就像汞离子，铅离子等重金属盐，也许会让菠萝不会再“扎嘴”。但是，我们的食用盐，却恰恰没有这种物质，所以用盐水泡菠萝只是一种错误的习惯而已！
菠萝中的蛋白酶除了怕盐，还怕高温，经过加热后蛋白酶会被完全消灭，例如我们常吃的菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝罐头等的 ，吃起来酸酸甜甜，一点“涩口”的感觉都没有。因此，想要新鲜的菠萝不“扎嘴”，只需要把菠萝加热煮熟就可以了。
同时吃菠萝萝不能过多，不然过多服用不但会导致嘴唇出血，还可能刺激性胃肠，出现腹痛、腹泻，及其呕吐、头痛、头晕目眩、皮肤通红、全身发痒、四肢及口角麻木等过敏的症状，建议每一次吃100—200克为宜。
您的这种症状可能是吃菠萝过敏了，有些人吃了菠萝后会发生过敏反应，会出现腹痛、腹泻，嘴唇出现皮疹等，这种菠萝过敏称为菠萝中毒。菠萝过敏实际上是因为菠萝中所含有菠萝蛋白酶，它是蛋白质水解酶，会导致身体出现过敏反应。一旦菠萝过敏，治疗的方法是在水里放盐来进行漱口，把蛋白酶稀释，这样就起到了杀灭细菌的作用。如果过敏症状比较严重要及时到医院就诊，吃抗过敏的药，如果不及时就诊口腔会出现口腔溃疡破溃，此时比较严重，容易出现感染。另外，在吃菠萝时可以先用盐水泡一下或者用稍微加热的水去泡，可以破坏菠萝的蛋白酶。
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