一片吐司的重量大概在50克左右。
吐司的口感其实和面包的口感差不多。吐司指的是那种一片片的面包,所以在平时又叫吐司切片。吃起来口感比较绵密,吐司不仅可以单吃,同时还可以用来制作各种美食。市面上看到的三明治就是吐司切片包裹各种食材制作而成。涂上果酱吃也十分的美味。
吐司注意事项
吐司保存时也要根据吐司的制作过程和是否添加原材料来进行分类,如果我们所购买的吐司是从超市中购买的,一般都会添加防腐剂,这种吐司只需要将他的口密封好之后放入阴凉干燥通风的地方,防止发霉就可以了,如果购买回来的吐司添加的糖分和油脂含量非常多,这样就可以将它放入冰箱中进行保存,也可以保持它的松软。
如果吐司在三天内吃不完的话,最好将它放入冰箱中进行保存,也可以将它放入冰箱的冷冻室中,这样可以预防水分的蒸干,但是冰箱的冷冻室也是不易保存太长时间的。
以上内容参考 百度百科-吐司
有黑糖,有酒渍提子和无花果干,有核桃,有全麦,还披着多谷物的外衣,想想味道,那个美!最重要是低糖低油,减脂人士最爱,总之,这款面包做过的吃过的闺蜜们,都大爱!
此方可做四个吐司
用料
高筋面粉 800克
全麦粉 200克
黑糖 150克
水 550克
干酵母(鲜酵母) 10克(30)
黄油 50克
盐 8克
全蛋 100克
奶粉(全脂) 50克
提子干 200克(50克一个)
核桃 200克(50克一个)
自配多谷物 若干(够用就好)
黑糖全麦核桃提子吐司的做法
前期准备:把黑糖和水融化,加入全麦粉,我用的是粗T150,所以需要浸泡,可冷藏浸泡一晚,口感会不那么粗糙。
后油法,把全部材料打至手套膜,因有全麦粗颗粒,学会判断。25.5°,完美,26~28°都是可以的,室温松弛30分钟
分割成四分,松弛30分钟
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可以擀卷了……
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加上核桃提子
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卷
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宽度不要超过吐司盒宽度
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喷水
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自己配的多谷物,芝麻,葵花籽,南瓜子,还有麦片及亚麻籽,随心就好
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吐司在里面打个滚……
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放进吐司盒,我用的是低糖吐司盒450克的,放发酵箱37°,湿度75%,九分满
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西门子热风功能,165°28分钟,我的吐司基本都用这个时间,热风功能很方便,如果是家用平炉,上火130-150,下火230-240,也差不多28分钟,自己判断下,低糖吐司盒节约很多时间
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切开很蓬松,因为里面有大量提子干和核桃,所以有时候会有大空洞,在擀卷时注意,自己吃就无所谓啦!
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小贴士
核桃烤下比较香,150°5-8分钟
提子干用朗姆酒泡了一夜,200克提子+10克朗姆酒
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