为什么芋圆煮熟过会儿就变硬？_备孕

1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。

2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。

3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导致吃起来很硬，不过在这个过程中要注意，要是芋头的含水量比较少的话，那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水，含水量多的话，就可以少用点水。

在制作芋圆的时候一定要注重水的用量以及时间安排，还有配料的选择。希望我的回答对你有帮助！

1、芋圆吃起来口感比较硬的原因有很多，一般情况下有可能是制作淀粉不对的缘故，建议最好是食用木薯淀粉，并且在制作的时候用滚水充分烫熟，这样成品就会有弹性。

2、另外，制作是淀粉和水的比例不对，也会导致吃起来很硬，所以一定要事先了解清楚。

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