奶粉和纯牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。
真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。
如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致纯牛奶中的蛋白质营养价值下降，奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以纯牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定，各种袋装或者盒装的纯牛奶，在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下已经被破坏，营养价值更是明显下降。
奶粉应该怎么选
1、挑选富含DHA、ARA的奶粉，对婴幼儿的大脑和眼部发育都有重要的促进作用。
2 、挑选维生素和矿物质含量均衡的奶粉，特别是钙元素、铁元素，还有钙磷比例要注意。维生素和矿物质含量，也并非越高越好，如果某一种含量过多，则会影响宝宝对其它营养物质的吸收。
3、关注配方奶粉是否含有益生元，常见的人工添加益生元是GOS（低聚半乳糖）和FOS两种，有条件的情况下，尽可能选取益生元活性高、有效性强、种类多、和人体兼容性好的奶粉。
以上内容参考：百度百科---如何选择奶粉
奶粉比较好。纯牛奶和奶粉的营养成分差不多，没有太大区别，但相对来说，奶粉口感更好，更容易消化吸收。1.纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会被破坏，含量会更少。但奶粉中的酪蛋白颗粒在加工过程中会变细，所以比牛奶更容易消化。
2.在纯牛奶加工成奶粉的过程中，会添加糖。从口感上看，奶粉的口感比牛奶好。奶粉尝起来很甜，但是牛奶的味道比较淡。
3.如果是婴幼儿，更适合喝配方奶。配方不仅容易吸收，而且营养是根据身体的需要设计添加的，所以营养更全面。
纯比较的话，奶粉中的营养更高，但是我们吃的时候需要用开水冲泡奶粉再喝，具体要看冲泡浓度。奶粉稀释的话，肯定不如等量的牛奶营养丰富。可以根据身体需要冲奶粉。如果你的身体需要补充一定量的营养，你可以把它变得更浓一些来喝。比如婴儿或者孕妇更适合喝奶粉。奶粉里的营养更全面。可以通过加工添加一些营养成分，也可以根据自己的需要做得更浓一点喝。
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