高筋面粉 250克,速发酵母粉 5克,砂糖 15克,盐 1/2小匙,水 125毫升,罂粟籽 10
做法
除了罂粟籽外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合
打到面团变得光滑，且有不透明的薄膜，再加入罂粟籽，用低速打匀
打好的面团用手滚圆，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
分割成等重的4-6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行10分钟的中间发酵
将小面团压扁后，擀成椭圆形，再从面团的上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
将上下两侧对折，中间的接缝处用手指紧密捏合
搓长约25公分
一端用手指挖个洞
再把另一端接入，接合处要用手指确实捏合，以防止松开
放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
将发酵好的面团放进滚水中烫煮，每一面各汆烫30秒，接着捞起并沥干水分，放在铺有烘焙纸的烤盘上
放入已预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
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