1.参与糖、脂肪和蛋白质三大物质代谢；
2.分解由肠道吸收或身体其他部分产生的有毒物质，以无害物质的形式分泌入胆汁和血液继而排出体外；
3.合成许多重要化合物和特殊蛋白，满足机体的各种功能需求.
肝与肾之间的'关系
主要表现在精血同源、藏泄互用以及阴阳互滋互制等三个方面。
1.在精血同源方面
(1)生理上
肾精和肝血之间存在着相互资生和相互转化的关系，而且精和血皆由水谷之精化生和充养，故称之为“精血同源互化”。
(2)病理上
肝血不足与肾精亏损多可相互影响，形成肝肾精血两亏的病变。
2.在藏泄互用方面
(1)生理上
肝气疏泄与肾气封藏，相反而相成，从而调节女子的月经来潮、排卵和男子的排精功能。
(2)病理上
肝肾藏泄失调，女子可见月经周期失常，经量过多或闭经，以及排卵障碍，男子可见阳萎、遗精、滑泄或阳强不泄等症状。
3.在阴阳互滋互制方面
(1)生理上
肾阴滋养肝阴，共同制约肝阳，则肝阳不偏亢肾阳资助肝阳，共同温煦肝脉，可防止肝脉寒滞。
(2)病理上
形成肝肾阴虚，肝阳上亢以及肝肾阳虚，肝脉寒滞之证。
正因为肝和肾之间存在着精血同源、藏泄互用，以及阴阳互滋互制等密切关系，所以有“肝肾同源”或“乙癸同源”的说法。
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