入口苦涩，要么是已经变质的龙眼蜜，要么，你没有买到真正的龙眼蜜，买到假的了。假的有苦涩味或化学品怪味，反之会结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于我国华南地区，以及台湾地区，如海南、广东、广西、福建、贵州等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有龙眼的浓烈香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。
龙眼是流蜜期长且泌蜜量大的蜜源植物，正常年份一个花期每个生产强群可产龙眼蜜约40～60斤，高产年份一个生产强群的产蜜量甚至可达100斤以上，但龙眼泌蜜量受气候的影响相对较大且有明显的大小年现象，因此从整体上来说龙眼是产量高但相对不稳定的蜜源植物。
龙眼蜜有浓烈且自然的龙眼香味，入口时味道甘甜适口且令人愉悦，回味时也有淡淡的龙眼香味和轻微的酸味，事实上通过味道也能大致鉴别出龙眼蜜的真假，原因是假龙眼蜜大多数都是用糖浆和香精等勾兑成的，因此味道上只有糖浆的甜味而无浓郁且自然的龙眼香味
龙眼蜜是我国南方地区的特色蜜种，气味上有浓烈且自然的浓香气味，味道甘甜且有浓厚的香味。希望我的回答对你有帮助！
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