一般情况下水垢的主要成分是钙镁离子与酸根离子（大多数是碳酸根CO3
2-），它形成的难溶盐，加入食醋就是加入了乙酸（CH3COOH），也就是加入了水合氢离子（H3O+），水合氢离子有极强的氧化性，可以将难溶盐中的金属部分转化为阳离子，然后自身和碳酸根离子结合形成碳酸氢根离子和碳酸。
碳酸是弱酸，而且用食醋除水垢时候要加热，所以碳酸变成水和二氧化碳放掉了。即2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，其中（CH3COO）2Ca溶于水，CO2是气体逃逸出去，水垢就能够去除了。
白醋又称 "醋精"，是由冰醋酸稀释而成。一般酱油店出售36度的白醋，即醋酸为36%。取36度白醋约30毫升，倒入热水瓶中，盖上瓶塞，让保温瓶躺下，每隔15至20分钟，转动保温瓶，使瓶内壁各部分都能浸泡在白醋中。大约需要1个小时，才能将瓶中的水垢全部清除，恢复瓶中明亮的银白色。瓶子里原来无色透明的白醋变成了棕色。
这种棕色的白醋还可以加入36度的白醋来除垢。用醋除垢的原理是，醋酸能与水垢中不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸，从而达到除垢的目的。如果实验中没有白醋，可以用米醋代替，但除垢效果不好，因为米醋的酸度比白醋弱。醋酸能与水垢中不溶性的钙、镁盐和碱反应，产生可溶性的醋酸，从而达到除垢的目的。
在实验中，如果没有白醋，也可以用米醋代替，但除垢效果较差，因为米醋的酸性比白醋差。白醋的主要成分是醋酸（化学式为CH3COOH），主要成分是碳酸钙垢（化学式为CaCO3）和氢氧化镁（化学式为Mg（OH）2），碳酸钙和氢氧化镁盐是溶于水的，醋酸与碳酸钙或氢氧化镁双重分解反应，生成新的水溶性盐，即去除水垢。水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐,醋里面的醋酸会与其发生反应,产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体。
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导语：家中的水壶常有水垢，人们就使用白醋来去水垢，真的有用吗?让我们了解一下！
热水瓶用久了，在瓶胆的内壁会留下一层棕褐色的物质，这就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物质长时间累积形成的。它的主要成分是钙、镁的不溶性盐和碱，会影响到热水瓶的保温。水垢十分坚硬。用机械方法一般不易除去，日常用的食醋却可以除去这些水垢，其中白醋的效果尤为理想。
白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀释而成的。一般油酱商店出售的36度的白醋，即含醋酸为36%。取36度白醋30毫升左右，倒入热水瓶胆内，盖好瓶塞，让热水瓶平躺下来，每隔15～20分钟，转动一次热水瓶，使瓶胆内壁各部分都能浸到白醋。约1小时就可除去瓶胆内的全部水垢，使瓶胆内重新恢复光亮的银白色。水瓶内原先无色透明的白醋变成了棕褐色。这种棕褐色的白醋只要再添加一些36度白醋还可以继续用来除垢。
醋除水垢的原理是醋酸能与水垢中的不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸盐，从而达到除去水垢的'目的。
实验中如没有白醋，也可用米醋代替，不过除水垢的效果要差些，原因是米醋的酸性要比白醋弱。
更多去除水垢的方法
1、调配醋溶液。便宜的天然白醋对付硬水留下的水垢最有效，可以让表面保持明亮。将等量的水和白醋倒入喷瓶。
如果喷瓶之前装过其它化学品或成分，一定要先彻底洗干净，才倒入醋和水。
一定要用普通白醋。苹果醋和其它类型的醋没有用。
2、将醋喷在满是浮渣的表面。将醋喷在玻璃浴室门、水槽或地砖。醋带有刺鼻的气味，但可以安全用于除了木板以外的表面。仔细喷醋，不要放过任何一个水垢。
3、用毛巾擦拭表面。轻微的水垢应该会马上脱落。你也可以将醋溶液倒进碗，将抹布浸入醋里，然后擦拭表面。
4、冲洗表面，用刮水器擦干净。然后用干净的布擦干。确保它完全干透，否则会留下更多水垢。
5、清洁水龙头和花洒。定期拆下水龙头起泡器和花洒，泡在醋里。用刷子擦掉顽固的沉淀物。
6、别忘了清洁厕所。抽水马桶可能也有水垢。醋也能对付这类污垢。将约360毫升醋倒进抽水马桶，再倒入45克小苏打。用马桶刷擦洗污垢，直到它们消失。冲掉醋和小苏打。
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