人们离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。钠离子具有维持机体的酸碱平衡，稳定组织间液的渗透压，维持正常的肌肉神经的兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。
好在钠广泛存在于各类天然食物中，一般人很难缺乏。只有当运动或劳动量过大、流汗多时，才可能导致缺钠。这时适当服用生理盐水是必需的。
长期无盐饮食会破坏肾功能，引起蛋白尿。可能老人有高血压控制食盐的量，但不是说就不让食用了，少吃点盐还是有好处的，长期不使用盐，或导致身体钾元素，碘元素的极度缺乏。同时身体的抵抗力会相应的下降。
通常情况下，我们把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，无论是油还是脂肪，人体都要适量摄入，唯有如此才能保证机体健康。长期不吃油除了会营养不良，还会出现面色无华、四肢无力等症，具体危害如下：
第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。
第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。很容易导致皮肤干燥、长皱纹
第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。
缺盐会出现一些健康问题，甚至会影响到人体的免疫力，会产生系统性的健康问题。
身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构。缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆，在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外。眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。
相信学过化学的人都知道盐的主要成分是钠，如果人体缺钠的话那么肯定会出现头晕、乏力，出现食欲不振、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、头痛等症状。如果长期缺钠易患心脏病，甚至会导致低钠综合症。那么缺盐的症状是什么呢?
对于轻度缺盐的症状一般表现为轻者疲乏、头晕、直立时晕倒、尿比重低、尿量正常或增多、体位性低血压。
中度缺盐的话不仅会出现上述症状，而且皮肤的弹性也会随之减退、还伴有饮食不佳、恶心呕吐、尿量减少、比重仍低、表情淡漠、血压下降致12kPa以下。
严重缺盐的症状不仅会同时出现以上全部正海，还会出现休克、昏迷、少尿等症状。
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