需要淡奶油大约30克左右。
零基础做芒果千层蛋糕（8寸）的做法
用料：千层皮、低筋面粉110克 、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油 30克、
夹馅：芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克
做法：
1、准备好所有材料
2、以核为中心，将芒果分成三部分
3、肉比较多的部分，用刀尖切出方网格
4、拱手往上一翻，再用刀沿着果皮将果肉划下
5、开始做千层皮：黄油隔热水融化至液态，将鸡蛋、淡奶油、糖盐、牛奶、融化的黄油混合在一起，用手抽搅打一下
6、继续筛入低筋面粉，用手动蛋抽搅打均匀，至基本无颗粒即可
7、将面糊反复过筛三遍，过筛后的面糊均匀细腻（Tips：若面糊有颗粒，要一边过筛一边用刮刀碾压）
8、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置半小时以上（Tips：面糊混合好后静置半小时以上，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性）
9、准备好一个不粘平底锅，小火把锅烧热后（Tips：做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的，最好是平底锅）
10、离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面
11、等到冒泡泡就差不多好了
12、立即倒扣在盘子上
13、稍微放凉一下，用手铺平整
14、全部饼皮做好后，一张一张铺整齐，再用慕斯圈压圆，取走外圈被裁走的皮，放一旁摊凉备用
15、淡奶油加糖打至八分发，即纹理清晰的状态
16、借助慕斯圈定型，先铺一张饼皮，抹上一层奶油
17、再放一张饼皮，抹上少许奶油，然后加上芒果肉，最后用奶油填平这一层
18、再一层皮一层奶油，一层皮一层芒果奶油，一直重复交替，直至用完所有饼皮
19、铺最后一层时，铺两张饼皮，在冰箱冷藏30分钟以上脱模
20、厚厚的奶油~看着很诱人
食材：
鸡蛋：适量
白砂糖：适量
牛奶：适量
低筋面粉：适量
可可粉：适量
黄油：适量
淡奶油：适量
细砂糖：适量
奥利奥饼干：适量
方法：
1、首先准备两个鸡蛋、加上35克白砂糖，混合均匀。
2、再加上300克牛奶，搅拌均匀。再筛入低筋面粉120克，可可粉8克，再次混合均匀。
3、最后把混合好的面糊过筛两次。然后加上融化的黄油20克，搅拌均匀。
4、平底锅小火预热，加入一勺面糊，晃动锅底，待面皮体积出现大泡，就差不多熟了。取出晾凉备用。
5、所有的面糊全部烙熟。
6、再准备400克淡奶油，加上40克细砂糖，用电动打蛋器打发。
7、晾凉的全部面皮切除不规整的边缘。
8、最后一层面皮、一层淡奶油，一层奥利奥饼干碎，依次码好，做好最后放入冰箱冷藏四个小时即可。
9、冷藏好以后，撒上一层可可粉就大功告成了。
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