吃鱼的时候是可以喝豆浆的,但不要太多了,豆浆选择在早晚喝比较好一些的。鱼在中午晚上都可以的,两种含钙都比较丰富的,可以平时经常吃。
豆浆鱼的做法:
1、粘鱼或草鱼一条(我喜欢吃草鱼的),只取鱼的中段,片成二片,剁成寸段。用蛋清、淀粉、盐抓好。
2、豆浆一大杯,自磨的要过虑,不能有渣,因为渣过多会直接影响豆浆的口感,让豆浆的可食用性大打折扣。
3、锅里放入少许油,葱、姜、蒜爆香,这一步非常关键,这是保证最终味道的核心步骤,同时食用香料也要注意搭配。
4、放入鱼加入水,水要没过鱼,慢慢炖熟,此时水已不多,可以适当的加入一点点水,不要太多。
5、加入苣笋片(我喜欢小油菜)青红椒丁(去筋以免太辣,不用也行,只用小油菜也可以了)关键是你不要忘了放泡椒(三个就足够)再烧一小会。
6、倒入豆浆,开锅稍过一会就可以了(豆浆会假开,所以要过一会,但不能久,豆浆不耐煮,久煮会起渣。)调好味出锅。
鱼类花生仁糙米饭作法:1、提前将花生仁用开水泡浸,还可以夜里提早泡茶,并把花生衣搓掉,沥干水预留。2、稻米和黑米依照1:2比例量一下(主要使用量依据家里吃饭总数而定就能),清洗干净放入电饭煲煮熟。假如正好有剩米饭还能用剩米饭来炒。3、龙利鱼1片,清洗干净用厨房用纸吸掉多余水份,再切成小块,添加1个蛋、白胡椒、1勺米酒、1勺生抽酱油,翻拌后腌渍10min。4、锅中入少许油,下花生仁进行爆香,盛出来预留。5、锅中留油,龙利鱼连续腌的汁一起倒入锅中炒过,再倒入花生米炒匀,下少量食盐调料,跟随添加白米饭一起炒匀,上洒少量葱段,炒匀就行了。真正意义上的茄辣西中食材要用了长茄子、青椒和番茄,由于孩子吃不了辣,所以我把青椒改成了辣椒。
茄辣西作法:1、1根茄子切成滚刀块,泡入淡盐水中防止氧化发黑,1个辣椒和1个番茄各自切割成跟长茄子类似大小的小块。2、锅中入适当油,放剁碎的大蒜进行爆香,添加沥干水的切片,炒成长茄子掉色。3、进入番茄煸炒,淋入小半碗水,下辣椒块后盖上盖子焖至炒糖色,下盐调料就行了。长茄子无需煎炸改炖煮,能够减少油腻感,吃着口感比煎炸完的要清新,味儿却一点都不稍逊煎炸完的。
油焖虾1、1斤虾挑掉虾线,除掉虾脑里的膏,清洗干净添加1勺米酒、2勺生抽酱油、1勺油翻拌预留。2、锅中入少许油热,放进姜片、蒜碎和小葱碎进行爆香,闻到香味时倒进虾,盖上盖子焖3min,打开表盖炒匀就可以吃了。
香菇肉片丝瓜汤做法:1、猪肉切片添加红著粉和少许水抓揉匀称,再倒入1勺油,再次抓揉匀,腌渍预留。2、平菇切片,黄瓜切滚刀块,大蒜剁碎。3、锅中下油热,进行爆香大蒜,下香菇炒香加上黄瓜一起炒,倒进清烧开。4、拿筷子把小肉夹进锅中,再度烧开后下盐调料,鲜美的快手视频汤就完成了。
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