蜂蜜柠檬水最适合的温度是40度左右，因为柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，即使用高于60℃的水也不会有很大损失。
柠檬久存后表面会变干，但内部仍然多汁，放一个月都没有问题。柠檬的切口处可以涂些蜂蜜来保水，用保鲜膜包上，可以在保鲜盒里放两三天。
饮食须知
1、一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
2、一定要带皮，因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物，柠檬精油也主要在皮里面。
3、切片一定要薄，否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。
以上内容参考：人民网——泡柠檬水注意这四点
我每次喝蜂蜜柠檬水的时候都是用热水冲泡，但是我最近看到有人用冷水冲泡蜂蜜柠檬水，我想请问一下蜂蜜柠檬水可以用冷水泡吗？1
蜂蜜柠檬水可以用冷水泡吗
不建议用过凉的水冲泡。
一般冲泡蜂蜜柠檬水的时候不建议用过凉的水冲泡，是因为柠檬的果皮较厚，用冷水冲泡不能泡出柠檬的香味，导致蜂蜜柠檬水味道不足。
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蜂蜜柠檬水可以用热水泡吗
不建议用太热的热水冲泡。
冲泡蜂蜜柠檬水时也不宜用过高的水温冲泡，主要原因有以下几点。
1、柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C具有强氧化性，用过高的温度冲泡会导致其快速分解，从而会降低柠檬的营养价值。
2、蜂蜜中含有大量的活性酶，过高的水温会使酶失活，从而降低蜂蜜的营养价值，并且蜂蜜的口感也会变酸。
3、柠檬皮中含有橙皮苷的成分，如果水温过高，会导致这类成分溶出，导致蜂蜜柠檬水的味道变苦。
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柠檬蜂蜜用多少度水泡
40-60度。
一般建议冲泡柠檬蜂蜜用40-60度左右的水温即可，这样的温度既不会引起肠胃不适，也不会损失柠檬蜂蜜的营养，并且还可以充分溶出柠檬和蜂蜜中的芳香物质，口感也更佳。
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蜂蜜柠檬水怎么泡
做法：
1、将柠檬洗净，切成薄片。
2、然后将柠檬和方面放入玻璃罐中，一层柠檬一层蜂蜜。
3、然后放在冰箱中冷藏2-3天。
4、冲泡时，取柠檬1-3片，加入适量汁水。
5、然后用温水冲泡，搅拌均匀后即可服用。
如果使用的是柠檬干泡水。首先建议将柠檬干浸泡在40度左右的温水中，一般浸泡20分钟到半小时左右即可，切记不要放在温度过高的热水中，防止破坏柠檬中的营养成分。柠檬中含有非常丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等多种营养物质，高温可能会破坏细胞结构造成营养流失，将浸泡过的柠檬干取出，并加入少量的蜂蜜，使用不超过60度的温水冲泡，并搅拌后就可以正常饮用。如果使用的是新鲜柠檬泡水，则要将柠檬清洗干净，并切成合适大小的片状，将柠檬和蜂蜜一起搅拌均匀，并用40度左右的温水冲泡后饮用，可以增强人体的免疫力，促进肠道蠕动。
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