三月来了，有以下时令菜推荐给你，我希望你能够喜欢。蒲公英菜团馒头：食材：蒲公英、面粉或者玉米面、清水、食用盐、食用油。。制作：1、蒲公英择干净之后一定要多淘洗几遍，然后切成小段儿。2、少量多次的往里面添加面粉，看到每片叶子上都可以裹上面粉之后再放食用盐调味，最后继续添加清水搅拌，最后一攥就成团的状态就可以了，水量不要加的太多，不然蒸出来塌的几率很大。3、把蒲公英面团整理成窝窝头的形状，开水上锅蒸10分钟闷上一会就可以出锅了。整体的味道是咸香的带着野菜的香气，综合起来真的很好吃。想吃发面口感的朋友可以加上酵母粉和面就可以了，多了一个发酵的过程，不过最后出来的味道也非常好，老人和孩子可以吃发面的，有助于消化。
荠菜：和蒲公英一样，荠菜也属于野菜。都是绿叶菜但是味道也大不一样。荠菜菜蟒。食材：荠菜、面粉、清水、食用盐、粉丝、葱姜末、辣椒。制作：1、一斤普通面粉里添加1勺食用盐可以增加面粉的筋性，接着用270克的温水和面，揉成光滑的面团，密封好松弛上半个小时，这样面团会更容易擀开，口感也会更松软。2、荠菜清洗干净之后切碎，里面放上泡发好的粉丝碎拌匀，加食用盐、葱姜末、辣椒面拌匀，这样馅料就做好了。3、面团松弛好之后借助少许干粉擀成长方形的饼皮，上面铺上馅料，然后卷起来就可以了，一定要把收口的地方收紧了，防止露馅。4、开水上锅蒸15-20分钟，最后直接取出来切断就可以了。荠菜最常见的做法就是荠菜肉的水饺、包子或者用来炒鸡蛋，大家可以试试做成菜蟒， 薄薄的一层皮，劲道还松软，里面馅料也超级丰富，不吃辣的小朋友可以不放辣椒哦！
莴苣莴苣别炒着吃了，腌成小菜，脆脆嫩嫩的，太好吃啦。香脆莴苣：食材：莴苣、白酒、生抽、食用盐、香油、蒜片、白糖制作：1、把莴苣简单处理一下然后清洗干净，去皮之后切成小段，然后改刀切成片。2、把莴苣片和食用盐掺在一起搅匀，腌制一个小时的时间，时间到了就把多余的水分倒掉，然后添加白糖、生抽、蒜片、一点点白酒拌匀就可以吃了，放点香油味道会更好吃哦！每天早晨喝粥的时候最喜欢的配菜就是莴苣小咸菜，现做现吃也不会浪费，脆脆嫩嫩的味道比大鱼大肉还要棒！菠菜菠菜真是平平无奇的补铁小能手！菠菜鸡蛋饼：食材：菠菜、鸡蛋、面粉、食用盐》制作：1、菠菜清洗干净之后焯水去除草酸，然后切成小段。2、将菠菜里面添加鸡蛋，搅拌成液体状态之后再少量多次的添加面粉搅拌成粘稠的面糊，最后添加食用盐用来调味就可以了。3、电饼铛预热好刷油，把面糊都倒进去，上下两层一起加热到菠菜饼熟透就可以出锅了。菠菜含有草酸，会影响钙吸收，无论做成什么美食都要先焯水一遍哦！
韭菜：春天的韭菜最新鲜，味道不似其他季节那么辛辣。烤韭菜》食材：韭菜、食用油、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱。制作：1、韭菜清洗干净之后放在耐高温的盘子里或者锡纸模具里面。2、先在表面撒一些食用油然后再刷上烧烤酱，撒上辣椒粉和孜然粉，放入一点点清水防止烤糊。3、烤箱预热好，200度上下火一起加热烤10分钟即可出锅。烤韭菜的味道吃了真让人上头，越吃越爱的那种！芹菜：芹菜要选没有丝又脆脆的那种，调成调凉菜味道特别棒，我婆婆经常买“玻璃脆”这个品种，孩子特别爱吃。芹菜花生豆。食材：芹菜、花生、大料、香油、食用盐》制作：1、花生豆洗干净之后，凉水入锅和大料（八角、桂皮、香叶）一起煮，煮熟了之后捞出来过凉水备用。2、芹菜也要清洗干净切成小段之后焯水，同样的过凉水确保脆嫩的程度。3、将芹菜和花生豆掺和在一起，用食用盐调味，吃的时候拌上香油就可以开吃啦。芹菜脆嫩、花生入味，停不下来！油菜：油菜真的太适合用来做各种汤了，简单点缀上一些就能给整道菜增色不少。鸡汤油菜。食材：油菜、鸡汤（高汤）、清水、食用盐、大蒜》制作：1、油菜清洗干净、大蒜切成蒜片。2、锅里放油，烧热之后放入葱花煸炒出香味，然后加入油菜简单翻炒均匀。3、家里有鸡汤或者高汤的朋友这时候加一些进去小火把芹菜焖熟，没有的朋友可以用清水代替。4、最后油菜熟了放入蒜末，炒匀之后加食用盐调味出锅即可。
3月时令蔬菜有：生菜、荠菜、西洋菜、豌豆、芹菜、韭菜、西红柿、春笋、花菜等。
1、生菜
生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
2、豌豆
豌豆（学名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。
小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
3、韭菜
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
4、春笋
为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
5、西红柿
番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。
花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
参考资料来源：
百度百科——生菜
百度百科——豌豆
百度百科——韭菜
百度百科——春笋
百度百科——番茄
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