绿豆每天食用100克到150克左右最好。绿豆的营养价值较高，其中含有的营养物质也非常丰富，适量食用绿豆能够清热解暑，如果过量食用可能会导致消化不良，并且损伤脾胃，导致出现腹痛、腹泻的情况。
绿豆汤不能长期喝。成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆性寒，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃，引发食积症状。因此，夏日即便爱喝绿豆汤，也要适当控制饮用量，成人一周喝2到3次，每次一碗为最佳。还要注意的是，绿豆汤空腹饮用会对脾胃造成伤害。
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
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仓鼠每天可以吃五十克的生绿豆还可以给他们吃一些蔬菜和水果,这样才能够营养均衡!仓鼠可以煮熟的绿豆 ,煮熟的绿豆它吃着方便,有营养!仓鼠一天喂十几颗绿豆就行了,不能太多。仓鼠是可以吃绿豆的,但不宜多吃。
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