红薯食谱
红薯馅饼：
1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。
2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候，母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。
红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生肉切成末。然后，把肉馅包在生的红薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟。
红薯馒头：
1.先把红薯蒸熟，蒸得软软的，把它的皮剥掉。
2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很乾，觉得揉起来费劲，也可以加一点点水，不要太多。
3.揉好后捏成馒头大小，上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸十五分钟，最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。
红薯粉蒸肉：
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁，加一点进去更好，记住要先放酒酿水，然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成糊状。
3.腌三十分钟，让肉入味。
4.把红薯去皮，切成滚块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。
5.把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水，烧开。把蒸碗放进去，用中火蒸三十分钟左右。起锅时，撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好。
红薯丝：
1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝裹一点浆，下油锅轻轻煮一下即成。
红薯丝要切得细细的，这样煮出来又香又脆又甜，比用马铃薯煮的薯条好吃多了。一个红薯就可以煮出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味，而用红薯煮的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。
红薯片
1.红薯不用去皮，连着皮一起切，切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。
红薯汤：
1.把生花生切成碎末，过油稍微煮一下，煮出香味后，放一点儿葱花和姜末炒炒。
2.炒炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成。
网上报价2.20元/斤，300斤起售。该作物种植技术
该作物在酸和微碱性土壤上都能较好地生长，但最适宜的土壤酸碱度为pH6.5至7.5。
耕作与整地
旱地该作物的整地要立足于逐年加深耕层，结合增施有机肥料，提高保蓄水肥的基础上，根据不同复种形式进行整地。即前作收获较早者，如春玉米、高粱、烟草等，收获应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发；另一类如甘薯，棉花等，收获时间紧迫，如果用常规之法，势必贻误播期，这是西南区该作物低产的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行间松土保墒，种麦时再耕细整平；另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播种等连续作业，保证该作物适时播种。
高产技术
1、注意选择高肥水地块。高产优质该作物品种要求土壤养分必须全面、充足，才能满足其高产栽培的需要，所以宜选择地力高、水浇条件好的地块，要增施有机肥，采用配方施肥技术。
2、注意适期晚播，根据品种特性，确定适宜的基本苗。要防止播量过大，造成后期管理被动。
3、注意防止倒伏，重施起身拔节肥。推广的优质该作物品种，有的不抗倒伏，特别对于群体过大的麦田，在返青至拔节前须进行一次化控处理，可喷施多效唑或麦业丰。要重施起身拔节肥，控制多余下落穗的形成，促进穗大粒多。
4、注意浇好灌浆水，麦黄水，喷施叶面肥，防止早衰。浇好灌浆水，对于增粒重、预防干热风有重要作用。天气干旱，运用麦黄水，有利于下茬套种，防止早衰。在5月上中旬，结合防治病虫害，喷2至3次叶面肥，如0.2%至0.3%磷酸二氢钾，能减轻干热风危害，增产效果明显。
5、注意防治病虫害。一般说优质该作物更易遭受病虫害，如该作物纹古病、白粉病，蚜虫比常规品种发生早且重。应根据预测预报，及早防治。
6、在该作物刚破口、抽穗扬花前约达60%至70%的时候喷施一次该作物宝，激活该作物内生物酶活性，促进协调生长，增强功能叶光合作用，明显减少空秕率，提高结实率及千粒重，从而达到增产的效果。
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