饭团的做法和配料 饭团的做法和配料是什么

饭团的做法和配料 饭团的做法和配料是什么,第1张

1、食材:寿司紫菜两张、白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋2个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量。

2、把米清洗干净泡5个小时左右,用电饭锅平时的煮饭程序,水量过米面就行。

3、把鸡蛋摊好,香肠煎香 。

4、铺层保鲜膜后,放上米饭摊成小长方形压实。放上肉松,摆上爱吃的食材。

5、加点生菜,挤上沙拉酱。

6、保鲜膜下面垫了硅胶垫,这样塑形时折起硅胶垫就行了,再拧紧保鲜膜使饭团更紧实。

7、平时包紫菜卷的紫菜对半剪开包紧饭团,紫菜刚好包,这个重200克左右,我这里的量可以做4个这样的。

8、中间切开,里的的食材一览无遗,这就完成了。

团的做法和配料如下:

主料:油条1根、火腿肠25克、海苔1克1人份。

辅料:黑芝麻1克、糯米饭200克、榨菜10克。

步骤:

1、准备好食材。

2、油条切段,火腿肠对半切。

3、板上放上海苔,铺匀,加入黑芝麻,加入米饭,铺匀。

4、加入榨菜,摆匀。

5、加入火腿肠,油条。

6、从一端卷起,从中间切开。

7、完成。

一、做饭团需要什么材料?

食材准备:米饭400克,油条10克,卤蛋半个,酸菜15克,箩卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克,耐热塑胶袋2个。

制作步骤:

1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,

2.以竹签串起即成。

二、饭团做法二

食材准备:米饭240克,蛋黄沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10数粒,肉松5克,海苔沫2克,鲑香松2克,海苔香松2克,竹签数支

制作步骤:

1.饭分成8份,每份30克,搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。

三、饭团做法三

食材准备:热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量

制作步骤:

1、把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。

2、取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。

3、取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可

四、饭团做法四

食材准备:米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片

制作步骤:

1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。

3、左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。

5、将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。

6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

7、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。

8、饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。


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