这时主编大佬突然问起了一个相当有难度的问题：“这些体脂秤测得准吗？”会议上编辑们顿时鸦雀无声，场面一度非常尴尬，好在用智能体脂秤的潮编率先发话，打破了尴尬：
“呵呵。”
为了弄清楚这个问题，我们借来了4款售价都是199元的有品体脂秤S1 Pro、荣耀体脂秤、小米体脂秤、以及云麦好轻体脂秤进行测试。
参考京东自营的体脂秤，按销量排序，除个别型号外，大部分热销商品都落在200元以下的价格区间。加上4个都是市面上比较热门的体脂秤品牌，相信这4款体脂秤还是很有代表性的。
由于本文较长，所以我们先给大家奉上4款体脂秤的体脂测量准确性对比结果，数据对比的依据是广州一家三甲医院的检测报告，感兴趣或者对结果有疑问的朋友可以看看后面的详细解释。
什么是体脂秤？我们又为啥需要它？
智能体脂秤，顾名思义就是一把集成人体脂肪含量检测功能的体重秤。过去人们往往更关注体重，但随着健身概念的普及，体脂便取代了体重成为更加科学的胖瘦指标。体脂秤可以与手机上专属的App配对，并根据用户输入的年龄、性别、身高及测得的体重、体脂计算出用户的身体状况，类似医学上的人体成分检测。
体脂秤的分析令身体状态变得更直观
“一拍肚皮就能知道的事，还整得挺复杂。”这大概是不少网友对智能体脂秤的第一印象。确实，一个人胖不胖，我们从他的身材就能轻松判断出来，何必特意买个秤来告诉自己到底胖不胖？道理是不错，但体脂秤的功能不止是知晓，更重要的是把感觉转换成可视化的数据和图表，并对结果进行记录和分析。
4款体脂秤可检测的项目
体脂秤可以根据你的身体状况给出恰当的建议，对于想要保持健康身材的用户来说还是有一定帮助的。
有品PICOOC App中的健康建议
体脂秤到底准不准？
· 体脂秤的测量原理
市面上的体脂秤测量体脂含量的原理基本是一样的，就是生物电阻测量法。这种方法利用电极向人体发放电流，进而测量人体的电阻值，根据测得的值和用户提供的身高、体重、年龄和性别等信息进行计算，得出用户的体脂率和其它的一些人体成分数据。
切忌在锻炼后立刻测量体脂
这种技术由于成本低而且操作简便，已被医院和健身房广泛应用。不过我们看到不少网友吐槽健身房的体脂测试仪器不准，这里PConline特别提醒一下，人体的电阻值受很多方面因素的影响，因此测量前身体不能缺水，也不能做剧烈运动，否则测量结果会出现很大的误差。所以下次去健身房可以先测量再进行锻炼，或者在锻炼后1小时再测量。
· 让权威数据证明谁测得更准
为了搞清楚哪款体脂秤最接近人体真实的体脂水平，我们专程派一胖一瘦两编辑到广州一家三甲医院进行人体成分检测。同时我们也捎上了4台体脂秤，以便在相近的时间内获得医院和4台体脂秤测量的数据。
医院里的体脂仪同样是使用生物电阻测量法，不过除了赤脚站到仪器上外，还得手拿显示屏两边带金属电极片的手柄，更多且更大面积的电极有助于提高数据的准确程度。可惜的是医生只让一名患者进入诊室，所以我们无法拍到具体的测量过程，大家将就脑补一下吧。
奉上医院的测量结果，由于报告比较复杂，我们会在后面摘取一些体脂秤对比会用到的数据，大家知道这些数据真的来自医院检测结果即可，当然感兴趣的可以点击查看大图：
左边是瘦编辑，右边是胖编辑
根据医院检测的体脂和体重数据，和我们现场做的体脂秤测量数据进行对比，可以看出4台体脂秤数据是否准确。值得注意的是，医院检测的体重结果是减去了1kg的衣服重量，所以瘦编辑连衣服体重是52.7kg，胖编辑是97.2kg。
测试数据表明，荣耀体脂秤在体重和体脂方面的误差最少，而小米也还不错，体脂误差仅为8.3%，我们认为两台体脂秤的结果都算令人满意的。其中小米在测量瘦编辑体重时出现了较大误差，不过平时的测量倒是比较正常：
瘦编辑在小米体脂秤中的体重记录，低谷的三点是20日在医院中测量的结果
至于有品和云麦两款产品出现了较大的误差，其中主要是在测量两位编辑的体脂率时准确度较低，结果和医院检测报告差别有点大。
最终结果来看，我们认为荣耀体脂秤和小米体脂秤在体脂测试准确度上都非常不错，至于有品和云麦两个产品准确度就差得有点多了。
· 体脂秤里面的数据到底值不值得参考？
上面我们对比了4款体脂秤在体重和体脂方面的数据，但除此之外还有其他关注度可能并不高的数据供用户参考，这些数据到底又准不准确？我们同样根据医院的测试报告，比较看这些产品的数据是否可靠。
先给大家来一些名词解析，一般体重秤会出现下面几个测量数据，并对用户的数据进行分析，给出合理的运动和作息意见。我们就用4款中分析最直观的有品体脂秤S1 Pro中瘦编辑测量的数据给大家举例：
BMI：身体质量指数，BMI指数=体重（公斤）/身高（米）的平方。国际上常用它来衡量人体的肥胖程度，但没有把体脂计算在内，因此意义不大，下面也不会拿来做比较。
水分率：顾名思义是水分占体重的百分比，正常男性约50~65%，女性约45~60%。
基础代谢率：是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时一天消耗的总能量。这个数据可以用体重和年龄计算，但体脂秤一般会用减去体脂的去脂体重计算，会准确一点，但其实只能算是估算值，可供参考。
内脏脂肪等级：内脏脂肪指腹腔内内脏间隙附带的脂肪，以等级表示，一共15级，一般不高于5级即是标准的水平。等级过高意味着容易引发血脂、高血压等疾病。
肌肉量：就是人体的肌肉含量。
骨量：骨量是用来代表骨骼健康情况的指标，其中荣耀体脂秤App用“骨盐量”表示，虽然骨盐和骨量不能划等号，但其App上显示的标准同样是骨量的判定标准，因此指代的数据是一样的。
蛋白质：蛋白质占人体体重的百分比，即蛋白质含量。4款当中只有小米体脂秤无蛋白质测量项目。
然后我们就来对比一下医院报告和4款体脂秤测量结果：
表格比较长，其中云麦在到医院当天测试时一直连接不了手机，回到编辑部后瘦编辑的数据离线同步成功，而胖编辑的不行，说明云麦可以保存最后一次的离线数据，胖编辑的数据就无法比较了。另外小米没有计算蛋白质含量的功能。
总体对比结果依然是荣耀体脂秤和小米体脂秤胜出，两者测量的结果和医院检测结果只有不到10%的平均误差，数据比较可靠。虽然有品的数据分析和建议做得最直观易懂，但数据误差为还是大了点。至于云麦好轻的表现就比较差了。
综合两方面的数据，我们认为荣耀和小米两款体脂秤都是数据更具参考意义的产品。这里PConline提醒大家，体重秤的数据无论如何准确，都只能作为参考，关于身体健康状况的问题还请咨询医生。
买了不准的咋办？不纠结，看变化
体脂秤不准是不是就废了呢？还没有购买的读者可以根据本文进行判断再购入设备，而对于已购入的小伙伴们，不必太纠结准确度，关键是看变化。
· 科学地使用体脂秤
影响体脂秤结果的最大元凶在于运动和身体水分的变化，因此在测量前不能做剧烈运动，也不要在大量进食、喝水和沐浴后进行测量。
· 看一段时间内的体脂变化 一般比较合适的测量时间段是起床后1小时、睡觉前1小时和三餐后1小时，不过也可以结合自己的习惯进行测量，注意每次测量在每天的同一时间进行，然后注意以上要点即可。
体脂秤的准确度虽然差点，但注意科学使用的话，长期收集起来的数据还是有一定参考意义的。通过掌握自己身体体脂的变化合理地调整作息和生活习惯，同时根据体脂秤附带的一些运动指南开展适当的运动，对身体健康会有一定的帮助。
因此，如果已经购入了体脂秤，大可不必纠结其准确度，而是注意记录观察变化，从中及时调整自己的作息饮食和运动规划即可。
总结：购买体脂秤的一些建议
体脂秤比传统体重秤更能如实地反映一个人的肥胖状况，这点是毋庸置疑的，所以对于想要减肥的用户来说，我们还是建议入手一台体脂秤。而在选购除了精准度外，还有其它地方值得注意：
对于有智能运动设备的用户，我们建议购买该品牌旗下的体脂秤，我们手上的荣耀和小米体脂秤都可以和自家的运动设备联动，获得更详细的运动建议。而对于一般用户，可能就没有那么多讲究。
其次，我们推荐使用ITO电镀膜的产品，ITO电镀膜和电极片到底谁准其实更多是玄学范畴了，但ITO电镀膜因为不像电极片那样受导电范围的限制，站秤时可以更加随心所欲一点，而且ITO电镀膜的产品外观也会相对好一些。
最后，PConline认为体脂秤只能作为一个参考，虽然本文论证了4款体脂秤的准确性，但我们还是建议有需要的读者可以去医院咨询医生相关的意见，一般医院的营养科是可以做人体成分分析的，而且费用大都在100元以下。
写在前面
1.因为我是公共营养方向，而这次培训，涉及到临床营养相关技能培训及临床应用，所以，关于临床营养方面的，我知道的，还是会写一些，更多的还是自己对这次培训的回顾及思考。
2.每一位分享老师都很优秀，履历都很长，在介绍时，我大部分都只截取履历第一排。
3.本次会议，一共2.5天，涉及主题18个，含有（略）的，都只是大致提及。
4.每一个主题，文章段落前面没有ps字样的内容都是本次分享中老师们的知识成果；带ps字样的，是自己的思考，以及查阅的相关资料。
以下是分享内容：
Part1
本文分享主题
一、我国慢病营养管理模式分享
二、从临床视角谈慢性肾病营养治疗
三、学龄儿童营养教育实践
四、功能性食品在慢性疾病中的应用
五、人体成分分析及代谢车在临床中的运用（略）
六、临床营养治疗中的血糖管理（略）
七、重症患者的营养治疗（略）
八、住院老年患者多学科照护与营养管理（略）
九、社区和居民老年人的营养管理
十、医院膳食信息化系统管理模式分享（略）
十一、医疗膳食在医院中的应用及推广（略）
十二、营养临床研究设计策略（略）
十三、预包装食品标签的解读
十四、国内外食品分类系统
十五、肠胃营养的应用与配置（略）
十六、FSMP从配置到使用的安全风险控制（略）
十七、吞咽障碍营养筛查与实践（略）
十八、生酮饮食的临床应用
Part2
我国慢病营养管理模式分享
分享人 胡雯
四川大学华西医院临床营养科主任、教授、硕士生导师
相关定义
营 养
人体从外界环境摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用其有益物质，供给能量，构成和更新身体组织，以及调节生理功能的全过程。
管 理
通过计划、组织、指挥、协调和控制，达到资源配置和使用的最优化。
管理的目标
在合适时间里把合适的东西用在最合适的地方发挥最合适的作用。
过 程
制定战略计划和目标，管理和使用资源（人、财、物）以及衡量结果的组织过程；记录和储存为供以后使用的和为组织内其他人使用的事实和信息过程。
实 质
为达目标采取的过程和手段。
基本方法
收集管理目标的信息，分析评估管理目标的情况，最后根据分析去执行。
出自张开金、夏俊杰主编 健康管理理论与实践第2版 南京 东南大学出版社 2013
综上：
营养管理 就是针对营养需求，对营养资源进行计划、组织、指挥、协调和控制，达到最大的营养健康成果（最低营养风险）的过程。
部分管理模式参考
饮食管理模式
血糖管理模式
营养教育管理模式
综合干预模式
这里主要分享 饮食管理模式
饮食管理模式主要包括食物交换份法、血糖生成指数法、血糖生成负荷法。
其优势为：
营养食谱处方化、个体化、易医从，可灵活调整；
强调食物选择和餐次安排以及烹饪方式；
严格的体重、血糖和追踪治疗。
在此模式下，会根据来访者的生活习惯，结合其实际情况（包含身体情况、心理状况以及经济基础等）做出相应的饮食方案。
PS：目前运用的场景有医院临床营养门诊、营养师的一对一营养咨询；同时，在这一点上多为肥胖人群的体重管理，或由于体重基数过大引发的其他病症。
因此，在这种模式的应用场景下，来访者是主体，营养师是引导者。
在营养咨询过程中，主要是营养师引导来访者多说、多表达， 从来访者的表达中，了解相应的生活习惯、经济状况等，切忌直接给予来访者答案或改变他的生活方式/习惯。
再PS：如何引导来访者多说，甚至是说出你想要的答案，这里会有一些提问技巧，需要在平时多多锻炼。
举例：
假如想了解来访者吃水果的情况，你可以问：家里平时吃些什么水果呀？
答案大致分为两大类，一类不怎么吃，一类会具体说吃了哪些。不怎么吃的，可以了解一下原因；具体吃了哪些的，可以看看是写什么水果、价位在哪里。
这个问题，可以了解来访者的部分饮食习惯以及经济基础。
再再PS：我说的不一定对，仅供参考。
目前也进行得不错的一些营养管理模式：
1.血糖管理模式
即医院——社区整体血糖管理模式，强调的是专科医生负责制定方案、社区医生负责监控管理、社区护士负责监测数据等。
优 势：
能缓解医院人员精力不足的情况；
减少病人往返医院的时间；
合理分配社会资源等。
2.营养教育管理模式
即以看图对话为基础的病人授权教育。
优 势：
有相应的授权工具，如看图对话工具；
能够提供形象直观的视觉学习经历；
运用启发式提问，代替单一灌输；
氛围轻松，启发病人围绕图片参与讨论；
通俗易懂，自我管理的依从性高，授权能力强。
PS：
1.营养模式最后强调的一定是 落地 ，在实现落地前，需要的是医院与病患、医院与社区、社区与病患、医院-社区-病患、以及病患与家庭之间的多方交叉配合，需要为营养模式顺利落地提供良好的环境支持以及社会支持。
2.在营养教育管理模式场景下， 未来的营养科普更应该倾向于图片、视频等视觉化呈现形式 ；在内容上，不宜出现较生涩的专业名词，实在需要出现，可用比喻、类比的方式来解释同时，应该 考虑有趣化、互动化、娱乐化。
如上图，类似于用涂鸦的方法，通过讲故事的形式，简单、直观的解说一个观点、概念。
图为涂鸦班第40天打卡作业。
Part3
从临床视角
谈慢性肾病营养治疗
分享人 秦伟
四川大学华西医院肾脏科教授、主任医师、博士研究生导师
发表论文60余篇，其中SCI论文40余篇
太难听不懂，跳过～那是不可能的。
这里分享提到的2个饮食模式和如何写SCI论文。
2个饮食模式
DASH饮食和地中海饮食。
DASH饮食： 源自美国，一种为了降低血压而被开发出来的饮食模式。
建议人们多食用富含钾、钙、蛋白质和膳食纤维的食物（增加较大量蔬菜、水果、低脂/脱脂奶的摄入，采用全谷物类的食物，减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄入，进食适当坚果、豆类，从而提供丰富的钾、钙、镁等矿物质及膳食纤维，增加优质蛋白质。）
地中海饮食： 是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为其代表。特点如下：
1.膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、坚果等。
2.食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。
3.橄榄油是主要是食用油，所占比例较高。
4.每天食用少量、适量奶酪和酸奶。
5.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。
6.以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
7.每月食用几次红肉。
8.大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
优秀学霸，在线教写SCI
因为开头有标粗，主持人也有介绍，所以，台下群众纷纷向老师投出羡慕的眼光。于是，学霸分享了论文写作心得：
论文需要有素材，素材来源于生活/随访；
将其素材整理成文；
进行回访/评估（一般3个月为一个周期）；
查找相应文献；
做出相应系列的文章；
分析成文；
SCI完成！！！
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