现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。当然还可帮助补钙和美白。
食用方法
1、阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150ml、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
4、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙(约3～4g)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
阿胶吃多伤胃，所以吃的时候尽量配一点开胃的小菜
阿胶的功效与作用及食用方法让我们更加了解着过中医三宝之补益中药。而且对于现在人来说，可谓古药新吃法。当然不管怎么样的食用方法只要能达到效果都是不错的。
盘点阿胶滋补养气的六大好处
1、补血、养血、止血。
女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜。
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
3、可改善体内钙平衡。
坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
4、增强体质
经常服用阿胶，可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
5、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
6、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
吃阿胶的禁忌
阿胶虽然好处多多，但是滋补也有禁忌
1。忌油腻食物。
2。凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3。感冒病人不宜服用。
4。孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
吃阿胶的禁忌1：有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
吃阿胶的禁忌2：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
吃阿胶的禁忌3：祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
原来，吃阿胶的时候的禁忌有如此之多，所以平时经常吃阿胶的人一定要严格注意了，一定要注意好这些方面，否则有可能是会危害到自己的生命的。其实对于一般人来说，专家是不介意大家经常服用阿胶的，因为阿胶虽好，但是吃多了会对自己的身体造成一定的危害的，所以大家以后要少吃阿胶。
1、阿胶补血，补秋冬血虚，阿胶的功效与作用，首推的就是补血。要知道阿胶的美名中，“补血圣药”是最广为人知的。阿胶通过补血来滋养五脏，营造更好的造血环境，通过调节内在的血运平衡，补益血虚，缓解在秋冬季节更容易发生的面色萎黄、手脚冰凉、眩晕心悸、手足发麻等血虚症状。
2、阿胶滋阴，滋秋冬阴虚，阿胶的功效与作用，滋阴亦受很多人关注。秋冬季节气候干燥，伤津耗液，更易发生阴虚，即由于阴液不足，不能滋润，不能制阳引起的一系列证候，男女皆可发生。而阿胶的滋阴作用，可调节体液，维持人体阴阳平衡，改善口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣等阴虚症状。
3、阿胶润燥，润秋冬肺燥，阿胶的功效与作用，润燥也不逊色。秋冬气候干燥，肺虚液少，燥邪伤肺，很容易发生肺燥咳嗽。人们往往反复咳嗽，还伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热、喘息等症状。而阿胶乃润燥佳品，可补足肺液，缓解燥咳，内养肺腑，外养皮肉。
阿胶的功效与作用有哪些
阿胶的功效与作用有哪些，提到阿胶，相信大家都不会太陌生吧，自古以来，阿胶都被人们视为补血圣品，其实它的作用不仅仅是补血，下面就来具体了解下阿胶的功效与作用有哪些。
阿胶的功效与作用有哪些11、益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
2、缓延衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
3、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、提高免疫力：阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
5、抗癌：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
6、补钙作用：阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
阿胶的功效与作用有哪些21、补血滋阴
中医上认为阿胶味道甜质地有些粘稠，具有很好的止血作用。尤其是外伤所导致的大出血。可以促进血小板生长发育，加快血液凝集速度，其补血效果显著，阿胶还可以养阴以滋养肾水。
2、抗衰老
阿胶含有丰富的蛋白质和多种微量元素以及氨基酸等。这些都是人体生长发育过程中比价重要的营养物质，可以促进皮肤细胞生长，具有有明显抗衰老加强细胞活性的作用，能够增加肌肤锁水能力。
3、补钙
阿胶中含有较丰富的钙质，通过胃肠道消化分解后产生活性物质，可以促进钙的吸收和贮存，能够改善体内钙平衡，具有预防和治疗骨质疏松的作用。是很多中老年人保健中最为理想的营养补充剂。
4、调经安胎
若是由于气血虚弱或者是体内有较多湿热火气所引起的月经不调症状，可以多摄入该营养物质，具有补血调经的作用。可补阴血和养胎、安胎，以及调治妊娠病。对常见的胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
5、扩张微血管
临床上有实验研究表明，它可以稀释黏稠的血液，可以疏通扩张微血管。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善机体微循环，具有治疗高血压的作用。
6、抗癌
对细胞免疫有双向调节作用，此外还可以促进淋巴细胞转化，可使肿瘤生长减慢，增强体质，增强药物耐受性。
7、提高新陈代谢作用
常常服食阿胶糕能够 提高心的作用。阿胶糕带有丰富多彩的蛋白，属动物类胶元蛋白质，与蔓草类药核对身体有感染力，有益消化吸收运用。《纲目拾遗》中谢提及阿胶糕能冶疗影响腰疼，超强力伸筋，添精健肾。
8、强筋健骨
阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。后人在《本草纲目》补充说，阿胶能治“内伤腰 痛，强力伸筋，添精固肾”。
长期吃阿胶的好处
1、看起来比同龄人精气神更好，更显年轻。阿胶中富含微量元素，可以快速补充人体内所缺乏的蛋白质、氨基酸，同时促进钙质的吸收。长期服用的情况下，不仅可以达到延缓皮肤老化的作用，还能促进造血干细胞增殖分化，人看起来不仅更精神，容貌也更显年轻。
2、增强免疫力，预防心肺疾病。近几年来，心肺疾病的发病率一直居高不下，而长期服用阿胶的.人，体内的细胞因子数量更多，主要是因为阿胶具有促进白细胞分泌的功效，可以有效提升人体免疫力，预防心肺疾病的入侵。
3、调节内分泌，延缓更年期。阿胶对于女性而言，具有补血养血、调整荷尔蒙水平的作用，可以更好的呵护卵巢，调节内分泌，不少女性在长期服用阿胶的情况下，失眠头痛、烦躁胸闷、月经不调等症状都得到了很好的缓解。
阿胶的功效非常强大，长期服用阿胶的好处也已经给大家做出了介绍，想保持身体强壮、延缓衰老、预防疾病的朋友，都可以为自己和家人选购高品质的阿胶，配合其他的食材一起烹饪。至于阿胶的服用频率，大家可以遵循服用说明，或者询问专业的中医医生。
阿胶的使用禁忌
1、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
2、因为东阿阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
3、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同同时喝茶水和赤萝卜。
4、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。
5、药品性状改变时禁止服用。
6、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用
7、儿童须在成人监护下使用；
8、如正在服用其他药品，服用本品前，请咨询医生。
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