哪些蔬菜或水果富含维生素B族

哪些蔬菜或水果富含维生素B族,第1张

B族维生素含量丰富的食物主要有以下几类:

1、含维生素B1 的食品:小麦胚芽、豆类、糙米、大豆、花生、黑米、鸡肝、牛奶等;

2、含维生素B2 的食品:小米、瘦肉、肝脏、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜及奶酪等;

3、维生素B3 主要来源于动物性食物,肝脏、酵母、蛋黄、豆类中含量较丰富,蔬菜水果中则量偏少;

4、含维生素B6、B12 的食品:肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、菠菜、马铃薯、葵花子、油梨等。

5、含维生素B多的水果: 橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。

扩展资料:

B 族维生素是许多不同结构的化合物的统称,其中包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B 族维生素的不同成员对于糖友有多种重要作用。

有研究表明,烟酸(维生素B3)是“葡萄糖耐受因子”的重要成分,这种蛋白因子具有增强胰岛素功效、消除胰岛素抵抗的作用。

研究还发现,缺乏维生素B6会引发血糖升高,补充维生素B6 以后血糖可恢复正常。因此,糖友适量补充复合维生素B也可以辅助控制血糖波动。

参考资料来源:人民网-糖友不能缺B族维生素

参考资料来源:凤凰网-养好皮肤吃维B 细数富含维生素B食物

1、胡萝卜

胡萝卜富含维生素B1、维生素B2等维生素B有关的营养成分,而且质脆味美,是一种有小人参之称的营养丰富的家常蔬菜。

2、香菇

香菇含有维生素B群等维生素B营养成分,味道甘甜,能提升食欲。香菇还是世界第二大食用菌,生长在木材上,是有山珍之称的营养真菌蔬菜。

3、紫菜

紫菜也含有多种维生素,尤其是维生素B群,维生素B12的含量在陆生植物中相对较高。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

4、香蕉

香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。香蕉含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等营养成分,味香、富含营养,植株为大型草本,是一种芭蕉科芭蕉属植物。

5、橙子

橙子可以制成多种副产品,深受消费者青睐,含有丰富的维生素C,β-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,B族维生素,烯类,醇类,醛类等营养素。

参考资料来源:百度百科-香蕉

参考资料来源:百度百科-橙子

参考资料来源:百度百科-香菇

参考资料来源:百度百科-胡萝卜

参考资料来源:百度百科-紫菜


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