1、补液：急性胃肠炎的患者都会出现腹泻的情况，需要及时补液，以免出现脱水的情况，可以口服补液盐，如果脱水严重者需要静脉补液，情况改善后改为口服补液；
2、服用药物：可以在医生的指导下服用蒙脱石散进行止泻，如果是细菌感染造成的急性胃肠炎，需要服用诺氟沙星片、阿奇霉素等抗菌药物。如果是病毒感染导致的急性胃肠炎，需要服用利巴韦林片、更昔洛韦胶囊等抗感染的药物治疗。如果患者是侵袭性细菌导致的腹泻，可以服用鼠李糖乳杆菌、双歧杆菌改善。如果患者已经怀孕或正处于哺乳期间，在使用药物时要更加小心，避免使用对孕妇、胎儿有毒性的药物。
在恢复期间要以清淡的食物为主，如小米粥、鸡蛋羹、挂面，能减少胃肠负担，避免食用辛辣刺激的食物，如火锅、炸串，以免导致病情加重，影响恢复。
急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。中医根据病因和体质的差别，将胃肠炎分为湿热、寒湿和积滞等不同类型。急性肠胃炎有三大明显的症状：
1、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。呕吐起病急骤，常先有恶心，继之则呕吐。严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。
2、一般全身的症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。
3、肠炎早期或轻病例可无任何体征。查体时可有上腹部或脐周的轻压痛、肠鸣音常明显亢进，一般急性肠炎患者病程短，数天内可好转自愈。
急性肠炎起病急，频繁腹泻，多为水样便等，一般来说急性肠炎的症状时明显的，但有一些疾病也可有类似的症状，为避免误诊、误治的情况，患者应到正规的医院检查，及早治疗的。
另外，对于急性肠胃炎，安全用药也很关键。平时市民在家中可备一些藿香正气水或藿香正气滴丸、正露丸、肠胃康颗粒、黄连素等药物，以备不时之需。在使用时应注意，首先是服用时间要早，刚出现症状时即服用；其次，当患者症状较重，或服用后症状无明显好转的，应及时就医。不要滥用抗生素，因为不是每个病人都适用。
1、有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。2、起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
3、常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
4、呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
5、体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
哪些是急性肠炎的危害？
1、结肠癌：约5％病例发生癌变。
2、肠穿孔：皮质激素的应用被认为是肠穿孔的一个危险因素。
3、中毒性扩张：这是本病的一个严重病发症，多发生在全结肠炎的人，死亡率可高达44％，易并发肠穿孔。
4、大量便血：指短时间内大量肠出血，伴有脉搏增快，血压降及血色除低，需要输血治疗。
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