苦荞茶本身具有防三高“高血压，高血脂，高血糖”的功效。另外还有疏通肠胃，排毒养颜，加入蜂蜜有美容驻颜，增强抵抗力等。但是蜂蜜不宜过热，所以建议是先用热水泡苦荞，在水没那么热的时候才加入蜂蜜。
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扩展资料：
一、荞麦：
荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用，还可以降低血糖血脂，对人类的健康意义重大。
荞麦含有丰富的维生素E及B族维生素，维生素是人体必需的有机化合物成分，对于人的生长发育及代谢具有重要作用。
其中的烟酸是一种人体必需的水溶性维生素，参与人体的脂质代谢，具有解毒功效，还可以扩张血管、降低胆固醇。
芦丁，又称为维生素P，也是维生素家族的一员，可以保护视力，软化血管，降低人体血脂，可以有效预防脑溢血，还具有抗炎作用。荞麦含有多种微量元素，镁可以溶解人体的纤维蛋白，扩张血管，可以有效降低胆固醇；锰也是人体必需的微量元素之一。
二、蜂蜜：
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时。
同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
不宜人群：
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8D%9E%E9%BA%A6/889827?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-荞麦
/baike.baidu.com/item/%E8%9C%82%E8%9C%9C/24842#2"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-蜂蜜
一般来说，苦荞最常用的吃法是泡茶喝以及和大米煮粥。当然，其他吃法也千变万化，包括与大米蒸饭，将荞麦炒熟与酸奶和在一起吃，荞麦饼，等等。当然，许多荞麦食品都是由荞麦粉制作的。苦荞发糕盏：
材料：
苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克
做法：
1.将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发至膨胀1倍。
2.加入蜂蜜使劲搅和均匀。
3.一次性蛋挞盏子刷上少许油，用裱花袋挤入（或勺子舀）面糊约2/3满，放入蒸格醒发至齐平，撒上朱古力彩针。
4.大火猛蒸12分钟左右即成。
苦荞麦粥：
菜谱简介：
苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错！ 一个人每次用量不要超过30克，通常入药15-30克
材料：
苦荞麦50克 珍珠米100克 鹰嘴豆适量（可有可无）
做法：
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
苦荞黄米粥：
材料：
苦荞米，大黄米，大米
做法：
1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡，
2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。
3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。
4、配几粒煮的花生米，鸡蛋，早餐有了。
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