猪肚子是猪胃。猪肚也是分为猪大肚和猪小肚，是属于两个部位。但是叫法会比较的相似，有很多人都会将其进行搞混，但是也存在一些具体的区分。味道以及口感和营养上都存在比较大的一些差异，那猪肚是猪的哪个部位。大猪肚是指猪的胃部，而小猪肚是指猪的膀胱部位。会存在比较大的一些区别，像小猪肚的话，吃的人也是会比较的少。
猪小肚说明
猪小肚是指猪的膀胱，尿脬和脬子。清理干净后可以做成食品。比如卤菜，还可以入药。挑选猪小肚可以看光滑度，选择光滑度比较好，而且无赘生物的。然后看水分，猪小肚里面容易包冰。最后挑选颜色比较红润的。猪小肚的大小要均匀，这样煮出来的比较干净。
猪肚是指猪的胃部。
猪肚一般位于猪身的中下部位置，清洗猪肚时，为去掉多余的油脂，可倒入适量的面粉与猪肚一起进行揉搓，搓去猪肚表面的黏液，用清水进行冲洗之后，再倒入适量的面粉进行二次揉搓，还可以用白醋从里到外搓一遍，直到猪肚没什么异味与黏液为止。
猪肚注意事项
在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
不新鲜的猪肚颜色为白中带青，另外，如果我们大家在生活中购买猪肚的时候，发现猪肚没有弹性和光泽，并且猪肚的肉质松软，那么最好不要购买这种猪肚的，一般这种的猪肚质量都不好，并且直起来口感也不咋。
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