米饭和面食哪一个更有营养

面食包括多种食物，如馒头、包子、面条等，米饭和面食哪个更有营养并不一定，一般无法进行比较。米饭和面食中都含有人体所需的营养物质，适量进食都可以为人体补充营养。

米饭是大米煮熟而成的，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、镁、钾、维生素B1、烟酸等营养物质。面食主要是由小麦面粉制成的，一般也含有米饭中的这些营养物质，只是这些营养物质的含量在米饭和面食中可能会存在少许差异，有的物质在米饭中含量高，有的物质在面食中含量较高。因此一般无法比较米饭和面食哪个更有营养，适量进食米饭或面食通常都可以为人体补充营养，能够满足人体消耗所需的营养物质，可以有效为人体提供能量，以维持日常活动。

虽然米饭和面食都有营养，但是肥胖人群或者患有糖尿病的人群，需要减少米饭和面食的摄入量。对于肥胖者而言，过量摄入不利于体重控制，对于糖尿病患者而言，则不利于血糖控制。

1、大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

2、《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。

3、其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面，面粉含量比大米高。

4、如果是综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

5、从热量上来看，100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。它们做成主食后会有新变化：100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。不过，吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。

其实不管是米饭、面条还是馒头，他们的热量差距其实并不大，反倒是三者都是可以选的，只是需要控制好摄入的量即可。当然了，想减肥减得快还是需要运动和饮食结合起来的，并且有许多热量比米饭、馒头、面条低，饱腹感又更强的食物可以作为减脂的食物。

减脂期间饮食如何选择

减脂最重要的就是控制热量，需要摄入的低于消耗的，这样就能达到减脂的目的。

而我们的热量来源基本都是食物，因此控制饮食就是减脂的第一步。当然了，控制热量不等于说这也不吃，那也不吃，而是需要控制好量，在减脂刚开始的时候，其实不需要对自己过于严格，尤其是本身肥胖比较严重的人，因为太严格会非常难坚持下去，而且极易反弹。因此，刚开始可以从少吃半碗米饭、每周少吃两顿宵夜开始，慢慢地让身体去适应。

当，身体适应一段时间，饮食就可以严格些了，可以简单计算自己的每日摄入的热量有多少，消耗的热量有多少，这些基本上都能在网上查到。

另外就是对于食物的选择，首先是主食，米饭、馒头、面条这些当然是需要减少的，毕竟这些食物升糖指数太高了，吃完又容易困，而且吃得多还不容易饱，这就很容易导致能量过剩从而堆积。

因此就需要多吃点升糖指数低的食物，比如紫薯、玉米、土豆等粗加工的食物来代替米饭、面条等。另外，减脂期间由于食物吃得少了，有的人会出现排便排不出或者便秘的问题，这时候就有必要加入一些膳食纤维。膳食纤维可以促进肠胃的蠕动。

瘦得快，合理运动少不了

一说到运动，不要一上来就是跑步、跳绳什么的，虽然这些运动是能减脂，但是减脂的效率比较低，不推荐单纯的做一项运动。比较合理的方式是先练习力量训练，再做有氧。

原因很简单，我们身体三大供能系统，磷酸、无氧、有氧，三者共同作用，运动刚开始主要是磷酸（高爆发，时间只有几秒），中期是无氧（时间能能维持3分钟左右，主要消耗糖），后期是有氧（持续时间长，主要消耗脂肪、糖、蛋白质）。而常说的有氧半小时，其实主要就是因为前20分钟主要消耗糖，等糖消耗得差不多的时候，脂肪消耗的比例就上来了。

但，通过有氧来消耗糖其实效率并不高，最好是用力量训练来消耗，因为力量训练就是主要以糖功能，等你糖用得差不多的时候，再去跑步，你就已经没什么糖能用了，就只有消耗脂肪，效率也就提高了。

结束语

米饭、面条、馒头其实都并不适合减脂使用，因为他们饱腹感不强，非常容易导致你吃太多。即使你需要吃，那也要控制好摄入的量。

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