秋天吃什么蔬菜好

随着气温逐渐下降，天气转凉，秋燥将越来越明显。人的体内也出现了干燥上火的症状，下面是我为大家详细介绍秋天吃哪些蔬菜，欢迎大家阅读！

秋天吃什么蔬菜好

1、秋天吃胡萝卜好

味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

2、秋天吃西红柿好

西红柿含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现,且不易被晒伤。

3、秋天吃菠菜好

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的'维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

4、秋天吃菜花好

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

5、秋天吃芹菜好

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

6、秋天吃小白菜好

小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

秋季时令蔬菜有哪些

秋季时令蔬菜有哪些，胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。下面我告诉大家秋季时令蔬菜有哪些。

秋季时令蔬菜有哪些1

1、秋葵：秋葵原产自非洲，后来被引入中国，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口。秋葵的营养成分十分丰富，富含大量的维生素，对身体有非常好的功效。

2、四季豆：四季豆是一种十分常见的豆子，在我国餐桌上十分常见，颜色比较好看，豆子也非常饱满，而且四季豆可以很好的和其他的食物进行搭配。

3、茄子：茄子也是一种比较常见的食物，茄子也有几种不同的种类。茄子的营养比较丰富，不仅含有蛋白质脂肪等等，还有大量的维生素。

4、莲藕：莲藕吃起来味道十分独特，不仅很脆很甜，做法也挺简单，不仅可以直接生吃也可以炒菜炖汤，总之是十分不错的菜肴。

5、山药：山药长在土里，一般呈现圆柱形，表皮十分粗糙，一直以来都比较受欢迎，不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效。

6、西红柿：西红柿也叫番茄，西红柿吃起来酸甜可口有一定的减肥功效，对消食也有一定的功效，不仅炒着吃方便，还可以生吃或者炖汤。

7、黄瓜：黄瓜味道甘甜吃起来特别脆，有些人减肥的时候也会吃黄瓜来辅佐减肥。黄瓜不仅可以抗肿瘤还可以抗衰老，吃起来百利无一害。

8、冬瓜：冬瓜个头一般比较大，含有丰富的蛋白质和一定的糖类，还富含多种维生素，不管是炒着吃还是炖汤喝都挺不错的。

9、豆角：豆角也叫豇豆，在比较嫩的时候吃起来十分爽口，或者也可以进行腌制做成咸菜类。

10、栗子：糖炒栗子，吃起来热烘烘的，一颗颗剥起来十分满足。生板栗炖汤也是不错的选择，吃起来滋味十分美味，剥起来也是比较方便的。

秋季时令蔬菜有哪些2

山药

山药是一种药材也是一种食材，有着很好滋补强身的作用，秋冬季吃山药，符合中国人的食补习惯。适用于：清炒、炖汤、山药饼、拔丝山药等等，花样繁多的烹饪手法，对我们老百姓来说都可以轻松驾驭。

花菜

花菜是秋季应季蔬菜，也是一种保健蔬菜，秋季花菜多，吃起来也很实惠。花菜中含有多种的维生素和膳食纤维，可以清理血管，滋养肺部，预防秋季感冒的作用。吃法也很丰富：干煸、素炒、干锅、烧烤都非常爽口。

芹菜

芹菜是春季，秋季和冬季的蔬菜，这三个季节吃芹菜比较好吃。具体时间是在1月到4月，以及10月到12月之间。但有很多人不喜欢吃芹菜，觉得它有股怪味儿。其实芹菜好处多多，它含有丰富纤维，有较强的清肠效果，能带走肠内有害于身体的物质，甚至把致癌物质排出体外。吃法也很丰富：炒肉、做馅儿、凉拌等等。

莲藕

秋天和冬天是食用莲藕的最佳季节。此时天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止咳、清心安神等作用。在秋冬这两个季节挖出的莲藕，用来炖汤，不仅营养美味，而且还可以驱寒作用。喜欢吃莲藕的朋友们不要错过食用莲藕的最佳时节哦！

芋儿

北方人吃芋头，南方人吃芋儿。中医认为：秋日宜润肺，而肺在五行中属金，与秋气相通，而白色食物入肺，秋日常吃，可起到养肺气作用。芋儿做法也很多：红烧、清炖、做汤、蘸白糖等等，都非常简单可口。

板栗

10月是板栗成熟季，秋天的板栗可以用于煲汤，也可以作为零食。秋天可以多吃一些栗子，因为栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

秋季时令蔬菜有哪些3

1、茭白

茭白是我国的特产蔬菜，[bai]与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白内部富含丰富氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养元素的美味蔬菜，具有较高营养保健价值，常吃茭白还具有清洁热度、补虚健体和减肥美容的功效。

2、莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。莲藕是莲肥大的可用于食用的地下块茎，通常在沼泽地内栽培，属于水八仙之一，因莲藕味甜脆嫩，具有较高的药用价值，用莲藕制成的藕粉，具有滋补养性、开胃清热的功效，烹饪时不管是煎、炒、炸、炖均可。

3、花菜

花椰菜是一种原产于地中海东部沿岸，平均营养价值远超其他食物的较受人们欢迎的，味道鲜美且营养价值较高的.蔬菜，因其中富含的微量元素和异硫氰酸盐化合物还具有较高的抗癌效果，并且花菜还是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

4、胡萝卜

胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。

5、秋葵

秋葵是一种花果期在5至9月，在我国南方等省份有着广泛栽培，具有较高经济用途和食用价值的“蔬菜王”，其中肉质柔嫩，并富含有果胶和多糖组成的粘性物质，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口，经常食用它有着滋补阴阳和健胃肠的功效。

6、莴苣

莴苣是一种花果期在2至9月份，目前在国内各地均有栽培的植物，在不同的地区还被成为卷心莴苣、莴笋，因莴苣清香爽口，肉质脆嫩，因此是常见的一种蔬菜，而因这种蔬菜的热量低，碳水化合物和脂肪含量均较低，因此是一种适合减肥的优良蔬菜。

7、红薯

红薯是旋花科番薯属植物的块茎，又被称为地瓜、番薯，通常外观呈现椭圆形、纺锤形或圆形，大小不一，其中富含的多种维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质而成为营养齐全且丰富的天然滋补食品，十大抗癌食物之一。

8、山药

山药是一种有着滋补脾胃功效的食物，是健脾、补肾的佳品，以薯蓣科薯蓣属植物的块茎用于食用，在每年的7至11月份为山药成熟期，表皮粗糙外观呈现圆柱形。不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效。

9、花生

花生是常在市面上可以见到的一种食物，通常每年的6至9月份为花生的花果期，在国内以山东的种植面积最大产量最多，而花生果壳内的种子花生仁不仅是生产食用油的原料，还可以经过加工制成副食品用于做菜或零食来食用。

10、菱角

菱角是一种内部含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素的果实，在国内以珠江三角洲和太湖地区的产量最多，不管是幼嫩的果实还是老熟果均可食用，幼嫩可当水果，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

秋季蔬菜有豆角、黄瓜、番茄、莲藕、紫茄子等。

1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

2、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。

3、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱等。

4、莲藕：藕是莲花肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。

5、紫茄子：灌木高可达1米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

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