西芹和芹菜营养价值差不多，都是非常健康的蔬菜。
西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用，西芹有一种特殊的味道，略像药味，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。芹菜和西芹的区别应该就是芹菜的叶子多一点，西芹几乎没有叶子了。
西芹选购技巧
1、看外形：在看西芹外形的时候，我们要选择那些看起来非常的直，而且它的梗部非常的粗大的西芹，需要观察的是西芹的叶片要比较肥大。
2、闻气味：优质的西芹通常会有一股清香的气味，有经验的人士一闻就可以闻出来的，而没有经验的人可以通过对比气味儿闻出来，新鲜的西芹其味道会更清新一些。
3、看颜色：西芹的颜色也要成非常浓郁的绿色，不要有非常老黄的现象，要看起来非常的新鲜年轻，这样的西芹是可以选择买回家的。
以上内容参考：百度百科-西芹
1、西芹和芹菜，其实营养价值差不多，都是非常健康的蔬菜，都含有丰富的膳食纤维，具有非常好的瘦身，减肥的功效和作用，因为膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进排便。
2、其次，芹菜和西芹都富含维生素C，因此，多吃芹菜或者是西芹都可以补充维生素C。
3、最后，无论是芹菜汁还是西芹汁，常喝对于三高人群来说，都是非常好的，能够降低血脂，血糖。
4、由此可见，芹菜和西芹营养价值是差不多的，芹菜和西芹的区别应该就是芹菜的叶子多一点，西芹几乎没有叶子了。
芹菜煮汤用香芹。香芹菜和西芹比茎小，水分多，而且香味浓郁，所以它更多地被当作香料调料或者是炖汤时常用的调味品。
和西芹相比，香芹菜的价格也要更贵一点。西芹的水分比较少，香味也会更加浓郁。
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