蛋糕用什么水果装饰好

蛋糕用什么水果装饰好,第1张

蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。

苹果切法:

取一个苹果,用刀子呈“v”字形切割。向左和向右都呈45度角,两个正好切断。继续下一个,连续切割几个。

将其一个一个向上推,形成梯形,叶片状。

同样切法。

取下最后一个,其余的中间切断。

将其放在最后一个上面,慢慢向两头推,形成小船形状。

再秀一下下!

葡萄切法:

取一粒葡萄,最好选择那种果肉比较紧致的提子。用小刀子,锯齿形切割,一圈。

掰开,就形成了两个锯齿葡萄。

用小刀子将葡萄皮均分成8份,只切透葡萄皮,果肉不切透哦。

将果皮隔一个撕去一个,成品出来了!

猕猴桃切法:

猕猴桃,切片,不要种子的部分,只要绿色果肉的部分。

取一片猕猴桃,用小刀子如图,切出网格花纹。切的时候一定不要将皮切断,只能有一定弧度的切,将果肉切断,果皮不断。

将皮向外翻,就成了!

猕猴桃跟葡萄的切法一样,也是锯齿状,刀子向里面伸长些,将果肉全部切断。

将两部分分开,好了!

猕猴桃,用刀子自上而下,切至猕猴桃一半的位置,两面都这样切。

将猕猴桃转个方向,在切断的位置,切割锯齿状。

去掉一部分。

反过来,同样方法,切掉另一部分,再将中间阻隔的果肉切掉,挖空花篮提手即可。

花篮诞生了!

芒果切法:

芒果切三片,将果核去除。

跟猕猴桃一样的切法,只要记住不要将果皮切断,有弧度的切果肉。切成网格状。

好了,芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。

蛋糕夹心合适水果有亮色类、点缀类、暗色类。

1、亮色:青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2、暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3、点缀类:开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

蛋糕装饰摆水果原则

水果的个头一定要小,形状要均匀,所以覆盆子、蓝莓最适合搭配装饰了。水果摆设的颜色搭配上,完全不忌讳红配绿,越缤纷就越诱人。设计上要有适当的留白,宁可只有零落的几颗小水果,也不要全部摆满,全摆满只能落得个喜庆!

用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件,小蝴蝶,五角星,小钥匙,类似简单的图案,稍加点缀,也许就会有锦上添花的效果。留白处可以写字,不过前提是字得写的好看、工整。蛋糕夹心所用水果的选择技巧是不要选择切开后容易变色的水果。

如:苹果、桃子等,否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。尽量多挑选几种颜色丰富的水果,赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富,各种颜色搭配不显单调。时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节,这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。


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