放久了的核桃仁有哈喇味怎么办?
最佳答案:
出现哈喇味在干果里是一个普遍规律,因为植物油脂含量比较高,除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸,所以存放时间较长会氧化,形成哈喇味,所以可以很明确的说,坚果类只要有哈喇味就是不安全的,不能吃,一定不能吃产生了哈喇味的坚果。
如果哈喇味不太厉害,可以用油炸一下就好了。还有用电饼铛烙熟扒皮就好。要么用凉水泡好上一天,把皮拔掉。再用清水煮吃就好。这几种方法都可以使哈喇味变淡或没有。
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出现哈喇味在干果里是一个普遍规律,因为植物油脂含量比较高,除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸,所以存放时间较长会氧化,形成哈喇味,所以可以很明确的说,坚果类只要有哈喇味就是不安全的,不能吃,一定不能吃产生了哈喇味的坚果。
如果哈喇味不太厉害,可以用油炸一下就好了。还有用电饼铛烙熟扒皮就好。要么用凉水泡好上一天,把皮拔掉。再用清水煮吃就好。这几种方法都可以使哈喇味变淡或没有。
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