为什么2021年的菜价这么贵？

十月中旬以来，我国一线城市的蔬菜价格不仅上涨厉害，就连二三线城市的蔬菜价格也紧跟上涨。其中蔬菜价格中上涨最为明显的就是菠菜，不过在北京就算是耐储存的蔬菜价格也上涨不少，像黄瓜已经上涨至10元一斤。而且涨价是突然就上涨的，有市民反映短短几天蔬菜是一天一个价格，反而猪肉价格就相对比较平缓，虽然有所上涨，但是没有蔬菜价格上涨的这么猛。下面是土流小编带来的近期菜价疯涨的几个原因如下：

1.菜价疯涨原因一：天气影响

在国庆后，全国各地的天气情况不是降温就是下雨，对蔬菜生长也是不利的。像湖南、湖北、江西等地在9月底会种植秋季蔬菜，而大幅度的降温，导致播种的蔬菜没有做防护措施，导致生长缓慢，不能及时供应给菜市场。而北方地区蔬菜主产区受降水影响，导致植株受损，还加大了人工采收成本。而采收成本增加，菜农收获的利益会亏本，所以就会对蔬菜进行提价。

2.菜价疯涨原因二：疫情影响

从西安发现的首例确诊病例开始，我国多个省份在对人员排查的时候都通报了有确诊病例。而有的地区为了防控疫情，会执行最严管控政策，如交通停运等，而交通一旦停运蔬菜也运不进来，导致价格上涨。

3.菜价疯涨原因三：产量减少

每到秋冬季，各类新鲜蔬菜开始淡出市场，像八九月可以吃到新鲜的丝瓜、豆角。但随着近期气温的下降，导致南方的露地蔬菜缓慢生长，有的直接枯萎。而随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。

一是受自然灾害的影响，导致蔬菜减产严重，尤其是今年我国很多地方遭受了大暴雨，尤其是蔬菜种植的大省，比如河南、河北、陕西、内蒙古等地，正是蔬菜即将大量上市的阶段，突降暴雨，让大量的绿叶蔬菜被水泡了，被水泡过的蔬菜，当然会加速地腐烂，自然影响了市场的供应量了。

二是即使没有遭受暴雨的袭击，今年冬天到来的脚步好像比之前快了许多，大部分北方地区都没怎么感受秋天，夏天一过紧接着就迎来了寒冷的冬天，很多人头一天还在穿短袖，第二天就要穿外套甚至棉衣出门了，温度过快地降低，直接导致大量的蔬菜生长缓慢，甚至直接冻死，这也导致今年的绿叶蔬菜减产严重。

三是每年的这个时候，大棚的蔬菜还没有上市，而南方的很多蔬菜也没有大批量地成熟，导致出现了“青黄不接”的状况，价格均有所上扬，也属于正常现象，只是今年由于多种原因叠加，导致价格上涨较多，引起了大家的关注而已。

下一步蔬菜的价格还会持续走高吗？

这个问题，其实大家听完我刚才的分析，已经有了答案，就是随着天气的逐渐转冷，我国的蔬菜供应在逐渐地南移，过段时间南方的大量蔬菜就会大批量地上市，同时随着北方大棚蔬菜的成熟上市，供应端的问题解决以后，蔬菜的价格将会逐渐地回落到正常水平。

但是我们不可忽视的一个特殊情况，就是疫情的因素，国庆节之后我国北方很多地区出现了疫情，至于下一步控制得怎么样？是否影响蔬菜的正常运输？还有油价的上涨是否会增加运输的成本等问题，都是未来蔬菜价格变动的不确定因素。

现在该怎么办呢？

这个问题更好解决了，蔬菜的种类那么多，既然绿叶菜的价格贵，那么还有很多没怎么涨价的蔬菜啊，我们老百姓吃什么不是吃呢，选点便宜的菜，也未尝不可啊。

总之肉类、蔬菜、米面粮油等与老百姓息息相关的生活必需品，他的价格涨跌将会直接影响我们的生活质量，虽是小事，但是却是一件天大的大事，相信未来我国在民生领域的不断投入，政策的不断完善，科技水平的不断发展，我们老百姓的生活成本一定会保持在一个相对稳定的水平。

蔬菜价格上涨的原因是，今年夏秋两季中国南方和北方的雨水比往年多。寿光等北方蔬菜主产区都遭受了水灾。一是原来种植的蔬菜被淹没，二是阴雨天较多，光照不足，出菜慢样，导致全市蔬菜供不应求，并带来连锁反应，造成蔬菜集体涨价。猪肉价格偏低，主要是去年猪肉行情好，养殖户看涨补挡，目前正赶上出栏期，还有就是国家为了平抑肉价，进口了洋猪，按合同规定是正常进口，带来市场饱和，所以一时间出现了菜贵于肉的现象 最近几天，一些叶菜的价格几乎翻了一番。

媒体走访蔬菜产区、批发市场等发现，受汛情、季节性因素等多重影响，蔬菜 "身价 "大涨，其中菠菜等叶菜类迅速上涨。未来蔬菜价格可能继续上涨。业内人士分析，目前正处于 "返青期"，夏季蔬菜基本结束，少量秋冬蔬菜上市，加之今年降温快、雨水多，主产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜生产后被雨水淹没，市场供应减少，导致蔬菜价格大幅上涨。此外，今年以来，种子、化肥、农药价格上涨，带动蔬菜种植成本上升。油价继续上涨，9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，10月份涨幅更为明显。推动运输成本增加，也提振蔬菜价格。"随着后续蔬菜产量的恢复，部分滞销蔬菜集中上市，部分品种价格也可能下降，但连续降雨影响了部分地方秋冬菜的种植，可能出现接茬不畅等情况。

预计冬季蔬菜的整体价格会比较高。也有网友表示，"什么东西贵，我们什么都不吃，让他们去乱涨价，市场会教他们，猪刚从天上下来？" 粮食贵了，就吃肉。物以稀为贵，价格上涨的主要原因是季节和气候变化造成的恶劣天气，北方夏秋多雨，南方高温干旱是造成蔬菜减产的主要原因，但冬季蔬菜水果的上市需要时间，无论是大棚蔬菜还是天然食品都是短期内不能上市的，现在农村那种秋冬食品经过30天就长大了，以蔬菜为例，上海、苏州青。

小麦和矮脚黄出苗后28天左右就吃起来了，生菜长到现在3个月要到明年4月初上市，白菜、大白菜和西兰花的生长期是半年左右，所以农民种地很辛苦，锄头锄到中午汗滴禾下土，谁知盘中餐粒粒皆辛苦，我种的白菜半年后和西兰花一夜之间被小偷全部偷走，希望农村风跑雨顺，菜价能降得很快！！。

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