辣的感觉是辣椒中的辣椒碱对味蕾以及皮肤黏膜的物理刺激所产生的感觉。辣椒碱易溶于热水，吃完辣椒后喝热水会加速局部充血，而溶在水中的辣椒碱又被水带到其他没接触辣椒的地方，也就是说在喝了热水之后，整个口腔差不多都被辣椒碱刺激了一遍…就像身体上开了个口子之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的食物之后喝热水会更辣。但一般过了一会儿，机体细胞会自动修复味蕾，粘膜，就不会感觉很辣了。
吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。
人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉.吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。
辣椒有辣椒碱,辣椒碱溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西后喝热水,口中的辣椒碱就溶于热水,刺激辣的味蕾就会令你有更辣的感觉。所以吃了辣之后再喝热水感觉到的就是双倍的辣了，我们平时还是要注意饮食习惯。
人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。吃了辣的东西之后再喝热水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用热水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝热水会更辣。能喝凉水，而且喝冰水还能很快消除口中过辣的难受感觉，不过你要是吃的热的辣的比如麻辣烫，最好不要立即和很多冰水或饮料，以免过度刺激肠胃，缓和一会儿，多喝水还预防上火呢!
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