苦菜简介：
苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
福建苦菜是菊科植物，学名【败酱草】
相应资料：
【中文名】败酱草
【拼音代码】BJC
【别名】鹿肠、鹿首、马草、泽败、鹿酱、酸益、苦菜、苦蘵、野苦菜、苦猪菜、苦斋公、豆豉草、豆渣草、白苦爹、苦苴。
【拉丁名】药材败酱草HerbaPatriniae原植物1、白花败酱PatriniavillosaJuss．，2、黄花败酱Patriniasca-biosaefoliaFisch.，
【类别】清热解毒药
【药材基原】为败酱科植物白花败酱、黄花败酱或其近缘植物的带根全草。
【药源分布】动植物资源分布:1.白花败酱，全国大部地区均有分布。2.黄花败酱，全国大部地区均有分布。
动植物生态环境:
1、白花败酱，生长于山坡草地及路旁。
2、黄花败酱，生长于山坡草地。
药用动植物的栽培:喜稍湿润环境，耐严寒，一般土地均可栽培，但以较肥沃的砂质土壤为佳。用种子繁殖和分株繁殖。种子繁殖：春季3.4月在宽1M的苗床播种，覆土0、5-1CM，播种后保持土壤湿润；约半个月左右出苗，出苗后当苗高3-6CM时可间苗1次，5月或6月初可移植大田。分株繁殖：4-5月挖取老株，或将老株四周自生的幼苗掘起进行移植。行距为30-40CM；株距25-30CM。每穴栽苗2-3株。生长期间，可施肥。
以色列的苦菜是生菜。根据查询相关公开信息，苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，又称生菜，以色列人都要吃苦菜，一方面是记念在为奴之家的苦况，另一方面也是记念在旷野经常吃到的植物。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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