。汤并不是营养比肉好，而是更容易吸收，尤其是产妇或肠胃消化吸收不好的人喝汤更容易吸收。人们就误以为是汤比肉营养高。实际还是鲫鱼肉的营养高，即使鱼肉所含的营养能炖到汤里去，那也只能是很小的一部分，大部分营养其实还在鱼肉里。不但是鱼汤和鱼肉，牛肉汤和牛肉也是同理。还是固状物的肉要比液态的汤含营养多得多。
那当然是肉的营养高
简介：
鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
生活习性：
鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。
食物相克：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，猪小排，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤实际上是蛋白质包裹的脂肪滴，才让汤看起来稠厚有营养，易于吸收。但是营养价值没有传说的那么大。并且汤中油和盐较多，容易产生饱腹感，喝多了对其他营养物质（如:鱼肉）的摄入就无形中减少了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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