糯玉米是其栽培技术简单、周期短，而甜玉米是在20世纪40年代从美国引进的，是需要在蔬菜大棚中长成的，培育花费高，成本高售卖的价格也比糯玉米高。而且甜玉米比普通玉米营养丰富一些，淀粉稍微少一些。
玉米一般指玉蜀黍。玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1到4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉，叶舌膜质，长约2毫米，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛，雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短。
玉米已经位居我国粮食产量的前三了，跟大米小麦相提并论。可见玉米的普及度有多高。而且玉米是一种粗粮，口感好，热量低，所以很多注重养生的人们都喜欢玉米。作为加餐也好，或者作为主食替代了大米精面，都已经成为了人们的主要选择了。现在正是玉米准备大量上市的时候了，那么怎么挑选玉米呢？吃过玉米的人都知道，玉米主要有两种分类，一种是甜玉米，还有一种是糯玉米。很多人选择的时候，就是根据自己的口感来进行购买。然而，它们除了口感上的不一样，营养成分上是否也存在不同呢？我们一起来看看。
我们先来看看甜玉米，也很多人叫它水果玉米。因为它口感发甜，吃起来甜蜜蜜的。如果一粒粒地剥下来，咬一口偶尔还能爆汁。很多小朋友特别喜欢吃甜玉米。有些饮料店，也喜欢用甜玉米榨汁。甜玉米制作出来的果汁也十分美味可口，深受欢迎。从这我们不难看出，甜玉米的糖分肯定高一点。甜玉米除了糖分高，它的维生素和蛋白质的含量也比较高一点。甜玉米里面还含有很多成分，比如微量元素、叶酸以及扩物质等等。
我们再来看看糯玉米。糯玉米尽管在营养成分上没有甜玉米高，但是它有自己的可取之处。糯玉米因为淀粉含量较高，所以可以长时间保存。而且糯玉米吃上去，十分软糯，很容易被嚼烂，适合孩子和老人，以及一些牙口不好的人。玉米含有较多的纤维素，所以玉米对于减肥人士是十分友好的，很多减肥的人们喜欢用它来当主食。
无论哪种玉米，都适合减肥人士吃，但是都不适合血糖高的人群食用，因为它们的糖分都是高于糖尿病人食用的标准的。另外，无论哪种玉米，我们都要求在新鲜的情况下食用，以保证我们的健康。
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