下午好，是可溶性淀粉吧？量少的话恒温蒸发或者真空蒸馏脱水，量大往里面加过量的无水甲醇或者无水乙醇，淀粉不溶于有机溶剂只溶于水，醇类溶剂与水分子形成氢键比淀粉要强就析出了，之后恒温蒸发也行用慢速定量滤纸抽滤成滤饼也行，请酌情参考。当然有条件直接用纳滤膜过一遍即可效率最高，淀粉分子100%都被截留下来了。
你好淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子化合物.虽属糖类,但本身没有甜味,是一种白色粉末,不溶于冷水.在热水里淀粉颗粒会膨胀,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊.淀粉进入人体后,一部分淀粉收唾液所和淀粉酶的催化作用,发生水解反应,生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下,继续进行水解,生成麦芽糖.麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖,供人体组织的营养需要. 科学探究：设计实验方案,实验淀粉能不能水解,水解的条件和产物是什么?怎样判断淀粉是否水解了? 实验用品：淀粉、水、碘溶液、20%的硫酸、10%氢氧化钠、2%的硫酸铜、酒精灯、试管夹、试管等. 实验方法： 1、 在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水,在试管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液.分别加热试管3~4min. 2、 把试管2中的一部分溶液倒入试管3中,留作下一步实验用. 3、 向试管1和试管2中加入几滴碘溶液,观察现象.发现试管1的溶液呈蓝色（淀粉遇碘变成蓝色）,试管2无明显现象.不同现象的原因是：淀粉在酸性条件并加热的条件下发生了水解反应. 4、 向试管3中滴入10%的碱液,中和溶液中的硫酸,把溶液调呈弱碱性,使溶液的PH值约为9~10. 5、 另取一只试管4加入3ml氢氧化钠溶液,并向其中滴入4滴2%的硫酸铜溶液,立即有蓝色的氢氧红铜沉淀生成.再取试管3中的水解液1ml滴入,振荡混合均匀后,用酒精灯加热煮沸,溶液颜色常有蓝色——黄色——绿色（黄蓝两色混合）——红色等一系列变化.最终有红色沉淀生成.原因是氢氧化铜被还原生成红色难溶于水的氧化亚铜. 实验结论：淀粉在酸的催化作用下,能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物）,糊精继续水解生成麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖. 注意事项：淀粉水解的中间产物糊精（有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精）,对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色,若淀粉水解不彻底,也会有不同的颜色出现.
因淀粉遇碘变蓝，可利用碘水来鉴别；蛋白质遇浓硝酸变黄，加氯化钠会有蛋白质固体析出等．故答案为：
①用碘水，若出现蓝色，则原溶液为淀粉溶液，另一为蛋白质溶液；
②用浓硝酸，若出现黄色，则原溶液为蛋白质溶液，另一为淀粉溶液；
③用氯化钠或氯化铵，若在溶液中有固体析出，则原溶液为蛋白质溶液，另一为淀粉溶液．
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