从外观上看，青柠檬是青绿色的，黄柠檬没熟时是青色，熟后会变成黄色。
从口感上看，青柠檬泡水喝，口感更丰富好喝，酸味也比黄柠檬重。
从用途上看，青柠檬更适合做各种饮品喝，黄柠檬更适合作为调料烹饪菜肴。
在柠檬大家庭中，青柠檬和黄柠檬，主要存在以下四点区别：
一、外观不同
青柠檬属于柠檬品类下的其中一个品种，从开始结果实，到完全成熟，至始至终表皮都是青色的，并且看上去比较光滑；而黄柠檬在刚刚结果时，是青色的，逐渐成熟后，就会变成黄色，表皮带有细致的纹理。
有些朋友误以为，青柠檬是黄柠檬没熟时的果实，其实，它俩是两种不同的柠檬。青柠檬无论成熟到什么程度，柠檬皮永远是青绿色的。
二、口感不同
虽说柠檬尝起来都是酸酸的，但青柠檬闻起来比较清新，酸中带有一点点苦涩感；黄柠檬闻起来香味比较浓郁，果实成熟后味道偏酸。从酸味的浓厚程度看，成熟后的青柠檬普遍比黄柠檬要酸。
如果我们分别用青柠檬和黄柠檬泡水喝，就能品尝到，青柠檬泡的水，口感更丰富；而黄柠檬泡的水，在同等大小和重量下，柠檬味没青柠檬强。
三、用途不同
青柠檬的汁水较多，适合泡茶泡水喝或者榨果汁喝；黄柠檬经常作为调料，出现在各式菜肴中。我们在吃海鲜的时候，经常能看到黄柠檬的身影，可以起到去腥提香的作用，在很多西餐和烘焙甜品中，也常常会用到黄柠檬。
都说绿柠檬和黄柠檬是一对姐妹花，柠檬是碧绿色的，表面非常光滑，像橘子一样，你凑近了闻有淡淡的香味儿，黄柠檬可以散发出一股浓郁的清香，它的皮的表面纹理非常的细致，黄金门一般用于西餐欧洲那边吃，然后柠檬汁配海中鲜，去腥味儿钓鲜香，还有柠檬水是最好的，绿柠檬则是东南亚人的爱好，一般人都会把绿柠檬误会成没有熟的黄柠檬，绿柠檬口味而更加的尖锐浓烈，而香味却比较淡，所以说，绿柠檬和黄柠檬，是非常不一样的，他们各有各的好处，就看你怎么用它们了。绿柠檬和黄柠檬的区别：是两种不同形态的水果。
1、表面纹理及味道不同：
青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻香味浅淡，黄柠檬散发的一股浓郁的清香，表皮纹理细致。青柠檬口味的更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡。
青柠檬和黄柠檬最初都是从东南亚起源，现在命运却大不相同，青柠檬现在在东南亚是属于独揽天下，东南亚人食辣、食酸，青柠檬口味更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡，所以现在东南亚青柠檬的种植面是非常广的。
2、用途不同：
黄柠檬的果肉色泽浅金，淡黄，口感的酸薄，适应酸味之后，其实作为水果品尝，也是可以接受的。青柠檬用来调料可能会更多，一些黄柠檬可以直接食用。
3、维生素C含量不同：
一般来说黄柠檬的VC含量会比较高一些，新鲜的柠檬中含有维生素c和柠檬酸，可以美容、祛火，还能降压、助消化，而青柠檬相对来说价格会稍微高一些。
日常生活中所看到的柠檬主要分为青柠檬和黄柠檬。青柠檬和黄柠檬是有明显区别的，并不是指青柠檬，就是没有熟透的柠檬，而是一种独立的品种，他们两个味道完全不同，但是两者的营养成分基本都是一样的。
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