生活在农村，你有吃过生红薯吗？为什么？

生活在农村，你有吃过生红薯吗？为什么？

对于许多生活在农村的孩子，他们从小的生活习惯和方式可能与城里的孩子有所不同。就像是吃红薯这件简单的事，城里的孩子都是是那种经过烹饪过后的红薯。也许是考的，也许是煮的。但是对于农村的孩子来说，他们不仅吃过烤红薯和煮红薯，他们甚至吃过生的红薯。这也许在很多人看来，是不可思议的事。但是对于农村的孩子来说，这是很正常的，因为很多农村的孩子，小时候并没有太多的食物可以吃。所以他们就喜欢在田里找红薯来将有泥巴的红薯皮削掉，就可以直接吃了。虽然这样吃，它的味道没有经过。制作成熟食的好吃。但是，这样吃，也是别有一番风味的，入口是清脆的响声。伴随着甘甜的红薯汁。可以说，这是红薯最真实的味道了。

当然在农村有很多东西都是可以直接生吃的，不仅仅是红薯。在农村，很多人吃的都是较为原始的食物，没有经过精心的加工。同时在农村，我们还会寻找一些野生的食物来吃。特别是小时候放牛的时候，在山坡上看到一些也过，我们的心情是十分激动的。常见的有野枇杷正宗野生的水果的内部拥有粘稠的汁液。入口甘甜，是一种常见的野果。还有一些野生的莓，配当到了夏季这种过时，就开始成熟了。于是大家都十分积极地去寻找这种食物。还有一种野生的杨梅。正宗野生的杨梅与在城市中看到的杨梅不一样。它的大小只有黄豆一样的大小。果肉也许没有那种杨梅多，但是他们吃起来的味道更为丰富。也是农村的小孩子们非常喜欢吃的也过之一。

总之，农村由于天然的环境但是呢许多成立不曾出现的食物。这也是农村特有的一种特点了吧。

红薯不能生吃。原因如下：

生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在蒸煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

拓展资料：

吃红薯的注意事项

一、最好在中午食用

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

二、勿与甜食一起吃

因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

三、烤红薯不要带皮吃

烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

四、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

参考资料来源：新华网-红薯竟是抗癌冠军

如何吃才有效

吃红薯反胃怎么办

吃红薯反胃怎么办，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，那么吃红薯反胃怎么办？

吃红薯反胃怎么办1

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

但红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量。下面就随天天健康饮食网一起来看看吧。

吃红薯反胃怎么办？

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

吃红薯的注意事项

1、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

5、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

6、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

吃红薯反胃怎么办2

吃红薯时要注意这几点

1、红薯的里面含有的糖分很多，而且吃进身体里，不能够及时被身体给消化吸收掉，有些残留的红薯就会就在肠胃里发酵，从而就会引起腹部不舒服。有些中医认为，患有湿阻脾肺的人是不适合去吃红薯的。

2、红薯里面缺少蛋白质和脂肪，在大家奶奶一辈的人，可能会把红薯当做主食来吃，

但是由于现在大家的生活都富裕起来了，现在已经不会把红薯当做主食来吃了，因为红薯里面缺少的蛋白质和脂肪完全可以通过别的食物来获取。

3、在煮红薯的时候，一定要把红薯给煮熟了才可以吃，因为红薯里面含有淀粉颗粒，要是没有煮熟就吃了，就会在体内难以消化。

4、红薯里面还含有丰富的氧化酶，而氧化酶进入肠胃里面会出现很多二氧化碳气体，有些人吃红薯吃多了，就会出现放屁、腹胀等情况。

红薯里面的糖分含量也是特别的高，要是红薯吃多了，就会对胃酸分泌造成影响，因此会出现烧心的感觉。

因此，正在拉肚子的人或者是患有糖尿病的患者，是不适合吃红薯的，有胃病的人吃红薯也是不能吃的太多了，老年人吃红薯也不能吃的太多。

当大家吃红薯时，可以搭配一些蔬菜和生果一起吃，那样就不会使人体里的营养失衡。

吃红薯的时间最好是在中午的时候吃，因为把红薯吃饭肚子里面，需要很长时间才能把红薯给消化掉，而且在中午吃红薯也继续人体对钙的吸收。

冬天吃红薯注意事项

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的'`还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

冬天吃红薯要满足3条件

第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

哪些人不宜吃红薯

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

支招1：吃红薯反胃怎么办？

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。

因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭 配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；

加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红 薯，然后再加工成熟食。

红薯的做法大全

飘香烤红薯

食材明细：红薯适量。

做法：

（1)红薯洗净。

（2)用叉子差几个小孔防止爆裂。

（3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。

（4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。

（5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。

红薯馅饼

食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

（1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

（2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。

（3)去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

（4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。

（5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。

（6)包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

（7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。

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