2、而且花生中富含大量的蛋白质和脂肪，碳和氮比例适于微生物繁殖，在常温环境下放置一夜，会使花生中的细菌总数和大肠菌群大量滋生，会导致花生发生变质、腐败的现象。
3、煮熟的花生在没有密封保存的条件下，放在冰箱的保鲜层中，最多可以保存三到五天；而放在冰箱的冷冻层中，在正常情况下可以放置五到八个月，而且在食用前经过适当的解冻后，放在蒸笼上蒸制，可保证花生的风味不发生改变。
4、如果不小心误食发蔫的煮花生，如果没有出现身体不适的症状时，不用太过紧张，多饮用清水加速代谢即可；若出现腹痛、腹泻等较为严重的症状，则需要及时就医治疗。
宫廷花生米掉皮就不好看也不好吃啦。掉皮的原因可能是出来那个糖液上。香酥宫廷花生米的做法步骤：
1. 首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2. 锅中烧热油，放入花生米炸透。
3. 待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4. 你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
小诀窍: 蛋糖液的调配比例一定要注意，糖少了而蛋清多了就会太稀裹不到花生上面。
放入合适的蛋液和白糖搅拌浆液的效果是十分粘稠，就像糖浆一样。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
