倒扣草的功效与作用
【出处】出自《岭南采药录》
【拼音名】Dǎo Kòu Cǎo
【别名】鸡豚草、土常山、牛舌大黄、牛舌头、鱼鳞菜、倒钩草、倒梗草、破布粘、白基牛膝、鸡骨草、牛七风、白牛七、鹅膝、倒捋草、倒吞吞、倒挂草、鸡骨癀、牛獭鼻、倒刺草、虎鞭草、粘身草、鸭脚节、铁马鞭、撮鼻草、倒勒草、掇鼻草
【来源】
药材基源：为苋科植物粗毛牛膝的全草。
拉丁植物 动物 矿物名：Achyranthes aspera L.
采收和储藏：夏、秋季采收全株，洗净，鲜用或晒干。
【原形态】多年生草本，高20-120cm。根细长，直径3-5mm，土黄色。茎四棱形，有柔毛，节部稍膨大，分枝对生。叶对生叶柄长5-15mm叶片纸质，宽卵状倒卵形或椭圆状长圆形，长1.5-7cm，宽0.4-4cm，朱端圆钝，具突尖，基部楔形或圆形，全缘或波状缘，两面密生粗毛。穗状花序顶生，直立，长10-30cm，花期后反折总花梗具棱角，粗壮，坚硬，密生白色伏贴或开展柔毛花长3-4mm，疏生苞片披针形，长3-4mm，先端长渐尖小苞片刺状，长2.5-4.5mm，坚硬，光亮，常带紫色，基部两侧各有1个薄膜质翅，长1.5-2mm，全线，全部贴生在刺部，但易于分离花被片披针形，长3.5-5mm，长渐尖，花后变硬且锐尖，具1脉雄蕊长2.5-3.5mm退化雄蕊先端截状或细圆齿状，有具分枝流苏状长缘毛。胞果卵形，长2.5-3mm。种子卵形，不扁压，长约2mm，棕色。花期6-8月，果期10月。
【生境分布】
生态环境：生于山坡疏林或村庄附近空旷地。
资源分布：分布于华南、西南及江西、福建、台湾、湖北、湖南等地。
【栽培】
生物 学特性 喜温暖气候，不耐严寒，北方栽培，冬季需防寒。土壤以砂质壤上生长较好，不宜粘土栽培。
栽培技术 用种子繁殖。南方3月播种，北方5月播种，条播或穴播.保持土壤湿润，温度17-20℃，约5d出苗，苗齐后应间苗l～2次。
病虫害防治 生长期中有红蜘蛛为害，可用20%双甲脒油1000倍液防治。
【性状】
性状鉴别 根圆柱形，微弯曲，长20-30cm,直径3-5mm，表面灰黄色，具细顺纹及侧根痕质柔韧，不易折断，断面纤维性，小点状维管束排成数个轮环。茎类圆柱形，嫩枝略呈方柱形，有分枝，长40-90cm，直径3-8mm，表面褐绿色，嫩技被柔毛，节膨大如膝状质脆，易折断，断面黄绿色。对生，有柄叶片多皱缩，完整者长圆状倒卵形、倒卵形或椭圆形，长1.5-7cm，宽0.4-4cm，两面均被粗毛。穗状花序细长花反折如倒钩。胞果卵形以根粗、带花者为佳。显微鉴别 茎横切面：呈方形。表皮细胞1列，类方形或椭圆形，外壁略突起，有非腺毛。皮层薄壁细胞3-5列，含黄棕色物质棱角处有厚角组织。中柱鞘纤维于角隅处较发达，韧皮部狭窄。形成层不明显。木质部导管群集中在四棱角隅及两棱中部导管群周围有木纤维。髓部近中心处有2个相对立的髓部维管束.外韧型。茎基横切面木质部有木间韧皮部。
叶横切面：上、下表皮均力为1列类方形细胞外被非腺毛，栅栏组织细胞3-4列，含草酸钙簇晶或砂晶海绵组织细较少，黄棕色。维管束外韧型，4-5个排成不连续环状，束间有大型 薄壁细胞，束周薄壁细胞含棕色物质。主脉处上表皮内有厚角组织，呈现双峰状突然袭击起，其下表皮内亦有厚组织，呈不规则孤状突起。
理化鉴别 (1)取本品粉末0.2g，加乙醇5ml，回流10min,滤过。取滤液2ml，蒸发至干，加醋酐1ml溶解，倾入小试管中，沿壁加浓硫酸1ml，显棕红色环(检查皂甙)。
(2)薄层色谱 取本品粉末.2g，加75%乙醇10ml，回流20min，滤过。滤液加5%盐酸3ml回流15min，冷却，用3%氢氧化钠试液调至中性，用氯仿萃取，浓缩至适量作供试液。另取齐墩果酸作对照品，分别点于同一硅胶G-O.6%CMC薄层板上，以乙醚-正己烷(2：1)展开11cm，喷以25%磷钼酸乙醇液，于105℃烘5-10min，供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的 色斑 。
【 化学 成份】种子、根、茎和叶中含蜕皮甾酮(ecdysterone)，其中以种子中含量最高[1]。从种子中还分离得倒扣草皂甙(achyranthes saponin)A和倒扣草皂甙B[2]。在未成熟的果中分得倒扣草皂成C和倒扣草皂甙D[3]。种子的成分含蛋白质22.5%，醚提取物4.7%，碳氢化合物56.1%，纤维1.8%，钙0.10%，磷0.46%，铁0.0093%和氨基酸，氨基酸是由精氨酸(arginine)，组氨酸histidine)，赖氨酸(lysine)，蛋氨酸(methion-ine)，脱氨酸(cystine)，苏氨酸(threonine)，苯丙氨酸(phenylala-nine)，色氨酸(tryptophan)，亮氨酸(leucine)，异亮氨酸(isoleucine)，缬氨酸(valine)[4]组成。枝条含生物碱，果实期含量最高[5]。枝条中含36，47-二羟基五十一烷-4-酮(36，47-dihy-droxyhenpentacontan-4-one)及三十三烷醇(tritriacontanol)等[6]。还含倒扣草碱(achyranthine)[7]。
【倒扣草药理作用】
1.本品酊剂用试管稀释法，1:32对白喉杆菌和 溶血 性链球菌，1:16对金黄色葡萄球菌均有抑制作用本品10%酊剂1ml与白喉毒素1个量小致死量，置于试管内混全半小时后，给豚鼠皮上注射，有一定程度的保护作用。上述作用煎剂均较酊剂为弱。
2.倒扣草碱0.5mg/ml的浓度在体外能使蛙腹直肌收缩，且不为箭毒碱所阻断对狗有降低 血压 和心率，扩张血管，增加 呼吸 频率和幅度的作用0.5mg/kg给大鼠灌胃有利尿和导泻作用对大鼠微有解热作用。
3.自种子分得的皂甙混和物能使离体蛙心、豚鼠心和兔心的收缩力增强心脏乳头肌衰竭时，应用该皂甙增强心肌收缩力的作用比用洋地黄快，但作用时间较短。
【鉴别】取本品粉末0.2g，加乙醇5ml，回流10分钟，滤过。取滤液2ml，蒸发至干，加醋酐1ml使溶，倾入小试管，沿壁加入浓硫酸1ml，显棕红色环。(检查皂甙)
【性味】苦酸性微寒
【归经】肝肺膀胱经
【功能主治】活血化瘀利尿通淋 清热 解表。主经闭 痛经 月经不调 跌打损伤 风湿 关节痛 淋病 水肿 湿热 带下，外感发热疟疾咽痛疔疮痈肿
【用法用量】内服：煎汤，10-15。外用：适量，捣敷或研末，吹喉。
【注意】《福建民间草药》：孕妇忌用。
【附方】①治淋病：虎鞭草鲜全草六钱至一两(干的四至六钱)。水煎饭前服，日服一次。(《福建民间草药》)②治跌伤筋缩疼痛：虎鞭草鲜全草一握和头发一团。煎汤熏洗，每日一次，可常洗。(《福建民间草药》)③治腘窝脓肿：虎鞭草鲜全草二两，酒水炖服渣捣烂敷患处。(《福建中草药》)
【各家论述】
1.《广西 中药 志》：利小便，清血，消毒。治红白痢疾，喉疾，跌打损伤，壮筋骨，散血，止痛，理 脚气 。
2. 广州部队《常用中草药手册》：清热解表，利水通淋。治 感冒 发热，暑热头痛，疟疾，尿路 结石 ，慢性 肾炎 。
3. 广州空军《常用中草药手册》：清热，利水，强筋，散血。治感冒发热，久热不退， 风湿性 关节炎 ，腰腿痛，喉痛，高血压，肾炎水肿。
【摘录】《中华本草》
倒扣草介绍
生长环境编辑
喜温暖气候，不耐严寒，北方栽培，冬季需防寒。土壤以砂质壤上生长较好，不宜粘土栽培。[1]
分布范围编辑
分布于华南、西南及江西、福建、台湾、湖北、湖南等地。[1]
栽培技术编辑
栽培方法
用种子繁殖。南方3月播种，北方5月播种，条播或穴播.保持土壤湿润，温度17～20℃，约5d出苗，苗齐后应间苗1～2次。[1]
病害防治
生长期中有红蜘蛛为害，可用20%双甲脒油1000倍液防治。[1]
主要价值编辑
药用价值
性味：苦辛，寒。[2]
功用：清热，解表，利水，活血。
主治：感冒发热，痢疾，疟疾，喉痛，脚气，淋病。水肿，跌打损伤。[2]
膳食价值
中药石斛性平味甘，有 养胃 阴、生津液、除虚热之功。[3]
化学成分编辑
倒扣草
倒扣草
种子、根、茎和叶中含蜕皮甾酮(ecdysterone)，其中以种子中含量最高。从种子中还分离得倒扣草皂甙(achyranthes saponin)A和倒扣草皂甙B。在未成熟的果中分得倒扣草皂成C和倒扣草皂甙D。种子的成分含蛋白质22.5%，醚提取物4.7%，碳氢化合物56.1%，纤维1.8%，钙0.10%，磷0.46%，铁0.0093%和氨基酸，氨基酸是由精氨酸(arginine)，组氨酸histidine)，赖氨酸(lysine)，蛋氨酸(methion-ine)，脱氨酸(cystine)，苏氨酸(threonine)，苯丙氨酸(phenylala-nine)，色氨酸(tryptophan)，亮氨酸(leucine)，异亮氨酸(isoleucine)，缬氨酸(valine)组成。枝条含生物碱，果实期含量最高。枝条中含36，47-二羟基五十一烷-4-酮(36，47-dihy-droxyhenpentacontan-4-one)及三十三烷醇(tritriacontanol)等。还含倒扣草碱(achyranthine)。[4]
鉴定编辑
性状鉴别
根圆柱形，微弯曲，长20~30cm，直径3~5mm，表面灰黄色，具细顺纹及侧根痕质柔韧，不易折断，断面纤维性，小点状维管束排成数个轮环。茎类圆柱形，嫩枝略呈方柱形，有分枝，长40~90cm，直径3~8mm，表面褐绿色，嫩技被柔毛，节膨大如膝状质脆，易折断，断面黄绿色。对生，有柄叶片多皱缩，完整者长圆状倒卵形、倒卵形或椭圆形，长1.5~7cm，宽0.4~4cm，两面均被粗毛。穗状花序细长花反折如倒钩。胞果卵形以根粗、带花者为佳。[1]
显微鉴别
茎横切面：呈方形。表皮细胞1列，类方形或椭圆形，外壁略突起，有非腺毛。皮层薄壁细胞3～5列，含黄棕色物质棱角处有厚角组织。中柱鞘纤维于角隅处较发达，韧皮部狭窄。形成层不明显。木质部导管群集中在四棱角隅及两棱中部导管群周围有木纤维。髓部近中心处有2个相对立的髓部维管束.外韧型。茎基横切面木质部有木间韧皮部。
叶横切面：上、下表皮均力为1列类方形细胞外被非腺毛，栅栏组织细胞3～4列，含草酸钙簇晶或砂晶海绵组织细较少，黄棕色。维管束外韧型，4～5个排成不连续环状，束间有大型 薄壁细胞，束周薄壁细胞含棕色物质。主脉处上表皮内有厚角组织，呈现双峰状突然袭击起，其下表皮内亦有厚组织，呈不规则孤状突起。[1]
理化鉴别
取本品粉末0.2g，加乙醇5mL，回流10min，滤过。取滤液2mL，蒸发至干，加醋酐1ml溶解，倾入小试管中，沿壁加浓硫酸1ml，显棕红色环(检查皂甙)。
高血脂目前已经成为危害人类生命 健康 的一大病症。 而在面对这种疾病困扰的时候，人们习惯了用他汀类药物进行血脂控制。但实际上，在服药的时候还有很多的注意事项，如果集中注意力在这些点上，病情将会得到有效地控制。
那么高血脂究竟会对人体带来什么样的损害？他汀类药物具体是什么？ 服药的时候又有哪些需要注意的呢？ 让我们一个一个逐步解开这些谜题。
实际上，高血脂是一种由于血脂过高而影响人类身体 健康 的疾病。 这类疾病基本上可以分为原发性和继发性两种。也就是说，有的人患病是先天遗传的原因，而有的人患病则是后天个人饮食习惯或其他因素影响导致。
1.损伤身体器官
如果患有高血脂相关的疾病，会对身体内的各个器官造成严重的损伤。 这种疾病是一种无形的杀手，会大幅度削减我们心和脑的功效。而同样，血脂过高会危害人类的血液循环进而诱发许多和血液相关的疾病。
2.引起并发症
高血脂也同样会引起严重的并发症。 我们熟知的动脉粥样硬化、冠心病和血管病等等，都是由于高血脂的症状引起的。患有高血脂的患者体内的脂蛋白运转和代谢受体、酶或载脂蛋白会引发异常，进而会被诱发出各种代谢性紊乱的疾病。
我们生活中常见的糖尿病，高血压，肝肾疾病，甲状腺功能低下等等都是由于血脂过高引起的。 可见，它并不是某一种具体的疾病，而是一种能够引发各种严重疾病的身体状况。
如果身体进入了止血过高的状态，那么，最有效的控制方法就是服用他汀类药物。但对于很多身体处于亚 健康 状态的朋友们来说，药物的种类往往只流传于医生的口中，他汀类药物始终是一个十分陌生的概念。 那他汀类药物到底起到什么作用，它的概念又是什么呢？
1.药物作用
首先，他对汀类药物是有一个专门的概念。 它是一类药物的统称，即3－羟基－3甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶抑制药，而不是一味药的名称。这种药物最主要的作用是降低总胆固醇量和低密度脂蛋白。而血脂过高的诱发因素，就是因为体内胆固醇含量过高，所以他汀类药物也经常会被医学者称为比较全面的降脂调脂药。
这 种药物能有效地治疗各种血脂高引发的并发症，例如动脉粥样硬化冠心病等等。 同时，它还能起到缓解器官移植后的排异反应等各种医学效用。现在的医学手段逐渐发达，因此有这类疾病的患者在经过医生诊断过后，可以去医院购买到相应的他汀类药物。
2.不良反应
但其实他汀类的药物也是有服用的注意事项和服用后不良反应的。 我们日常生活中最常见的不良反应就是药物过敏，这点当然不用过多赘述。但实际上，他汀类药物还有因为用药剂量过大导致的肝脏不适。不过，他汀类药物在服用后出现不良反应的情况较少。
在治疗的过程当中，仅有1％到2%的患者会出现肝酶水平较高的幅度上升。如果停止服药后，这种不良症状将会缓慢下降。 但他汀类药物最严重的不良反应会引起急性肾衰竭，所以在服药的时候要谨遵医嘱、适量而行。
虽然说他汀类药物能够有效地抑制血脂过高的状况，但在服用的时候也有许多的注意事项。 在这些注意事项当中，有的是根据身体状况设定血脂目标或专业检测，也有的是规划用药时间、用药剂量、联合服用药物、不良反应等等。 以上几点都是需要患者在服药时需要放在心上的问题。
1.设定血脂目标
第一点需要注意的就是在服用药物之前确立血脂控制的目标。因为不同人的高血脂迸发状况不同，所以在服用药物之前，应该清楚自己将低密度脂胆固醇需要控制在哪个合理范围之内。 正常情况下，中低风险的人应该将胆固醇控制到3.4以下，但是高风险人群则需要控制在2.6以下。
但对于并不患有高血脂的患者来说，不能贸然服用他汀类药物。因为一般来讲，降低血脂的药物功效都十分显著，而他汀类药物作为降血脂的良器，能够快速地将人体的血脂降低到节点之内。 因此在服用药物之前，要确定自己属于哪一类高血脂，保证不要过量使用药物。
2.定期专业检测
另外，在服用他汀类降血脂药物之前一定要确定自己的血脂指数是多少。而且在服用药物的过程当中，要时刻监测自己的血脂变化幅度。 因为不同人对于药物的耐受程度不同，所以在服用药物时得到的效果自然也不同。
另外，在监测血脂时需要去更加专业的机构，普通患者是无法在家时刻注意到血脂变化状态的。 为了能够让他汀类药物达到更好的疗效，患者需定期按照医生要求去医疗机构进行检查，并同时制定服药计划和其他防控血之提高了计划。
3.规划服药时间
以上两点能够最大程度上让他汀类药物发挥自己的效果，也能够提醒患者日常的用药量多少。但实际上，他汀类的药物和其他药物的最大不同在于它对服务药时间的要求上。我们日常生活中见到的各类药物，在时间的要求上都十分的宽泛，一般都以泛指的形式出现。 例如，许多控制胃肠的药物时间都会控制在饭前或饭后。
但他汀类药物疗效最好的服用时间是在晚上。 因为在夜间时，他汀类药物能够更好地削减肝脏以及血液中的胆固醇含量。不过除了他汀类药物以外，其他类型的降血脂药物疗效或许没有这么显著，但服用时间也相对更加自由。
4.注意用药剂量
在目前的市面上，一共七个他汀类药物，而这七种一共分为三代，占据了将近200亿的市场规模。从1987年8月31日出产的洛伐他汀开始，再到2008年九月份，投入中国市场的匹伐他汀，每个他汀类药物的剂量要求都各不相同。因此在服用这类药物时，要根据自己身体的不同情况。 在得到医生的指示后，选择合适的他汀药物并服用适当的剂量。
而不同的他汀类药物，也在治疗遗传性或后天性的高血脂问题上使用剂量不同。例如，位列在第三代他汀药物中的瑞舒伐他汀在国外研发出后，首次的使用剂量是20毫克。但实际上，这个剂量对于国人来说副作用过大。 因此，当瑞舒伐他汀在中国市场推广时，国内的医护人员在 探索 国人体质之后，将药物的剂量降低到了五毫克。
5.联合服用药物
虽然说目前他汀类药物是降低血脂的最有效果药物，但实际上除了这类药物以外，患者往往还要服用其他降脂药物。 因此，如何选择适合的联合药物变成了患者需要注意的问题。在市面上，他汀类药物经常会同依折麦布、贝特类降脂药物等联合。这两种药物都能够更好地协同作用，有效地降低一部分患者的血脂高的情况。
但实际上，他汀类药物也存在一定的使用风险。 如果过度地服用他汀类药物，可能会引起体内部分器官的不适，这也是为什么部分患者会服用其他类型的降脂药物来代替他汀类药物的过高剂量。
6.提防不良反应
在服用他汀类药物的过程当中，也有出现不良反应的可能。 例如，如果个人体质较弱、对他汀类药物不耐受，则很有可能出现肌肉酸痛或转氨酶升高。如果在服药后，转氨酶升高超出正常水平3倍就应及时停止服药。又或者肌肉痛检查肌酸激酶超出原定水平的10倍以上，也要及时停止继续服用他汀类药物。
而且他汀类药物对于孕妇和哺乳期女性是禁止服用的。 除此之外，他汀类药物还有禁止同时服用的药物，例如维拉帕米、地高辛等等。在吃药的同时，我们也更应该注意身体其他方面的 健康 问题。
7.做好生活调理
虽然已经阐述了服药过程当中的注意事项，但我们最应该注意的还是对日常生活的调理和整顿。 因为血脂的升高有很大一部分和我们日常的饮食习惯以及作息习惯有关，所以保持合理的饮食状态能够让药物发挥最大的效用。
虽然药物对于血脂的提高能够起到一定的防治作用，但依旧会对人体产生些微的副作用。毕竟药物的毒素积聚在我们体内，将会给各器官带来很大的负担。 因此，保持良好的生活状态、正常服药，才能早日远离高血脂为我们带来的困扰。
虽然他汀类药物能够有效地抑制血脂的升高，但中国有句古话：是药三分毒。 所以在日常生活当中还存在其他降低血脂的良法，我们在服用药物控制血脂之余，也可以用其他的方法来调整自己的身体状况。
1.控制饮食热量
而实际上，控制血脂的升高和控制血压的升高有异曲同工之处。首先就是要控制我们日常饮食中摄入的热量和胆固醇。这就是为什么很多人在减肥的时候都会选择吃低脂低热量或低糖分的食物。 因为当身体使用过多的糖分后，热量会自动转化为甘油三酯，储存到脂肪细胞里。
而这些被我们使用到体内的糖分和胆固醇，对于身体没有什么太多的影响，只会对我们造成负面的作用。所以在饮食控制上，我们应该少吃糖果类和糕点类食品。 因为不少食物中也是含有糖分的，所以我们可以通过多食谷物、水果和蔬菜来降低体内的甘油三酯和胆固醇。
同时，增加每日的饮水量也可以达到补充水分、稀释血液的作用。 因为高血压和高血脂在病发时有不少相似之处，所以补充水分不仅能够抑制血压的升高，也能够抑制高血脂症状的加重。而每日早上起床后和晚上睡觉前定时饮水能够保持体内正常的新陈代谢，减少睡眠中的不适症状。
2.增加运动锻炼
在我们日常生活中想要提防血脂升高时，往往会忽略一个十分重要的因素，那便是锻炼 。在习惯使用药物控制和饮食控制的今天，大多数人在对血脂升高这件事的看法上都持有相同的态度，认为是饮食中糖分和胆固醇含量过高而造成的。
但实际上，高血脂的症状同样能够通过运动来减轻。 因为适当的运动能够帮助体内新陈代谢的加快，也能起到燃烧脂肪的作用。当体内多余的脂肪被消耗后，血脂自然就会降低。
3.戒烟戒酒
而戒烟戒酒也是能有效控制体内血脂的方法。 虽然说多吸烟多饮酒也会引发影响人体其他肝脏功能和肺部功能的并发症，但作为高碳水化合物的九类饮品也会增加人类体内的甘油三酸酯，所以想要降低体内血脂需要戒酒。
而根据专家对病情的分析后可得知，长期抽烟的人血脂升高的几率要比正常人高很多。 只不过戒烟这项举动对于血脂降低在短期内不会产生明显的变化，只有长期戒烟、配合低盐低脂的饮食，才能控制血脂的上升。
在我们日常的生活当中，会有不少人被高血压引发的各种并发症而困扰。他汀类药物已然成为高血脂患者们目前最大的救星 。但是在服药的时候，我们还需要谨遵医嘱，并按照七点提示进行服用。
时刻谨记药物只能起到控制的作用，真正的想要获得身体的 健康 还要从控制饮食、提高锻炼以及规划好自己的生活方式入手。 你的亲属中是否有高血脂的患者？在服药的时候，他是否清楚这些注意事项？
人体必需的微量元素：铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷。
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
1990年FAO、IAEA、WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必须微量元素的定义并认为：人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁；人体可能必须的元素，共5中，包括锰、硅、硼、钒、镍。
扩展资料：
人体必需的微量元素的作用：
铁储存并转运氧，缺铁会导致缺铁性贫血、抗感染能力下降，易铅中毒。含铁丰富的食物有动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、黑木耳、大豆、芝麻酱等，特别是动物血中所含的铁，最易被人体吸收。
人们大多知晓缺碘会引起甲状腺肿大，却不知碘与人的智力也密切相关。碘可以促进能量代谢、体格和大脑发育。碘大量存在于海产品中，如海带、贝、紫菜以及人工加碘后的碘盐等。
锌能加强身体免疫系统的免疫能力，与味觉、嗅觉、免疫性有关，可调节细胞分化和基因表达、维持生物膜结构和功能，缺锌会抑制生长，使人体的免疫功能下降，还会引起味觉和嗅觉迟钝，生长迟缓，性特征发育不全等。瘦肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、海带都含有丰富的锌，鱼虾、牡蛎中的锌含量最丰富。
硒有抗氧化、抗肿瘤、促进免疫的作用，能预防癌症和心脏病等疾病。缺硒会引发克山病（亦称地方性心肌病）、大骨节病或心肌病变。谷物、蛋类和鱼类等食品中含有大量的硒。
参考资料来源：百度百科-微量元素
参考资料来源：人民网-小元素大作用，浅谈人体必不可少的微量元素
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