西红柿生吃和熟吃都好。
关于西红柿生吃好、还是熟吃好的问题，也困扰着不少人。有媒体说“西红柿生着吃营养更好”，还有媒体说“西红柿炒熟了吃营养吸收更好”，到底谁说的对？说“西红柿生吃好”，是因为西红柿中富含的维生素C会受热分解。
有实验显示，如果高温下长时间烹调，蔬菜中的维生素C会损失50％～70％；而说“西红柿熟吃好”，是因为西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，加热后才能更好溶出，被人体吸收。所以说，两种说法都没有错。两者互有侧重，对人的益处则各有千秋。
从营养价格看熟吃好
所以我们还是提倡西红柿熟吃，吃的时候呢还应当用油去炒，因为番茄红素是只溶性的维生素，在油里面才能够溶解的多一些。用油里面炒一炒，如果是有条件的话加上一两个鸡蛋，在蛋白质的包裹之下吸收率会更高，特别是中老年的男性对于预防前列腺疾病，番茄红素会有很好的效果。
以上内容参考齐鲁网-西红柿生吃好还是熟吃营养成分高？
以上内容参考这个数字科技馆-西红柿到底该生吃还是熟吃
都好吃，看个人喜好了。生吃的话味道更天然点，但是有点酸。要是生吃你可以把它切成块在里面放点糖拌着吃味道会很不错，腌出来的糖水味道也很不错要是炒着吃的话呢就和普通的炒菜一样的，甜甜的带点咸味，要是想吃酸一点也可以在炒的时候少放点糖。主要就是看个人喜好了
望采纳
这两种吃法都是存在的，但是好不好吃就要看每个人的感觉了。有的人觉得，西红柿生吃好吃，可能是因为生吃更加清爽甜凉，里面的营养更能完整地被摄入体内不会造成浪费；有的人觉得炒着吃好吃，那是因为炒着吃可以搭配各种不同的食材、尝试不同的做法、组合成不同的菜式，做到所谓的“色香味俱全”，更加丰富美味。另外，西红柿的大小也是会影响生吃或者熟吃的选择，一般来说，小型的西红寺更加适合生吃，因为其体积小，入口方便，一小个一小个地吃起来更有乐趣，既不会太多嫌腻又不会因为小而满足不了（因为可以多吃几个啊）。体积稍微大些的西红柿更适合用来当菜炒着吃，因为较大，无论是前期的洗切，还是后期的搭配、翻炒、夹食等都非常适合。
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