我觉得不便宜！
最开始我是不知道“西贝莜面村”的，《舌尖上的中国》爆红以后，西贝才走进大家的视野。
不得不说互联网时代，借势营销在一定程度上可以成就一个品牌。
以前我一直以为西贝就是《舌尖》里推荐的餐厅，事实并非如此。
西贝的老板发现了《舌尖》里的黄馍馍制作老人，花重金请老人去当了西贝的形象代言人，导致了很多人以为西贝就是《舌尖上的中国》里推荐过的餐厅。
西贝莜面村于1988年起源于内蒙古，从巴彦淖尔一个小吃店一路走来，成为西北菜系的代表。
西贝发展在北京，现已面向全国开出了200多家连锁店。
创始人贾国龙经营西贝20多年，把西贝由最初的一间“西北民间小吃店”，一路坚持发展至今，取得了令人瞩目成就，一年营业额高达35亿元，与海底捞、外婆家并称餐饮界 BAT。
不得不说，西贝的成功还是因为有不少优点：
1- 餐厅整洁，餐具干净，卫生有保障；
2- 上菜速度快；
3- 特色菜品味道好，品质稳定；
4- 服务员态度好，专业有素养。
但是，西贝也存在一些问题：
1- 价格虚高；
2- 普遍菜品分量少；
3- 开放式用餐区异常吵闹；
联想到身边的一些品牌商家，比如阿迪耐克，人家一双鞋那么贵，其实质量不一定比高仿鞋好多少，成本当然会高一点。
毕竟有铺天盖地的广告代言来洗脑，人家在你看不见的地方花了那么多钱，才能让你看得见。
品牌或许才是贵的原因，更本质的原因就是品牌带来的垄断性增加和替代弹性变小。
你可以不吃西贝莜面村，但是其他西北菜也不知道哪家靠谱，特别是对于第一次吃的消费者。
海底捞也很贵，不过好歹知道它的口味和标准，要是去一家不熟悉的火锅店，结果好难吃，那么风险不是更大吗？
麦当劳肯德基也是又贵又难吃（因为难吃才觉得贵），但是它们全国的统一标准口味，能接受的人不用担心踩雷的问题。
也许，你就去吃一两次，贵点也能接受吧，反正如果没吃过，可以试试。
更何况人家联合国秘书长都说好，why not？
西贝指的是西贝餐饮集团。
西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜的杰出代表。在全国40多个城市拥有200多家门店，员工16000多人，每年为5000万顾客提供产品和服务。
2019年3月16日，西贝莜面村南京金鹰店被检查出卫生问题。 3月17日，西贝官方道歉，即日起开放所有厨房。2020年5月，有网友称，深圳一家西贝莜面村每人强制收取5元的茶水费，喝不喝都收费。随后西贝莜面村官微致歉并表示将退还茶位费。
扩展资料：
2019年3月16日，江苏电视台公共频道和南京市场监管机构，对西贝莜面村南京新街口金鹰店进行联合检查并报道。
工作人员称，经过去渣、清洗、消毒等步骤后，清洗好的餐具全部被放在保洁柜中，然后直接上餐给客人使用。但是执法人员发现，所谓清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。
2019年3月17日，西贝官方发道歉回应称，问题确实存在，一定整改到位。即日起，全国所有门店的厨房和洗碗间，保持开放。欢迎大家到店，在门店工作人员的引导下参观和监督。
参考资料来源：百度百科—西贝莜面村
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