做蛋糕的面粉里面含糖的面粉是哪种面粉_备孕

低筋面粉。

低筋蛋糕粉里面有糖。低筋面粉和蛋糕粉不一样。低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉，低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。

蛋糕预拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体“粉”。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。

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